Brazier vagy nyári konyha a pavilonban. Kész megoldás kikapcsolódásra és ételkészítésre a természetben.
Kicsit korábban írtam és publikáltam a jegyzeteket a témákról:
Helyes pavilon;
Melyik a jobb - keményebb vagy tandoorabb.
De a téma nem lenne teljes, ha nem tekinteném a keményebb kérdés kérdését - mint egy külvárosi terület kötelező struktúráját.
Természetesen a legegyszerűbb megoldás az, ha veszünk egy keményítőnek nevezett fémdobozt, és minden hétvégén készítünk rá grillt, megsütjük a zöldségeket és egyebeket. Nem is vetem fel a témát arról, hogy az ilyen eldobható fémgrillek nem tartanak sokáig, de nem ízlik elvtársaknak.
Miután megkezdtem a nyári pavilon építését, már előre megterveztem, hogy a pavilon nyitott részén egy tűzhely áll rendelkezésre, például grill, a hús, hal, zöldség kényelmes főzéséhez. De van még más is. Amikor a dolgozók elkezdték felállítani a pavilon rönkborítású részét, amelyet műhelynek kellett volna használni, született az ötlet, hogy egy teljes értékű konyhai csoportot hozzanak létre a nyílt részen, amely grillezőből, kályhából, mosogatóból és vágásból áll. asztal.
Körülbelül 1 méter mély gödröt ástak a grill leendő alapozásához. Homokpárnát öntöttek, zsaluzatot telepítettek, fémrúdból készült megerősített szerkezetet fektettek le, majd betont öntöttek. Az alapítvány több napig állt. Az anyag leszállításakor: háromféle tégla (vörös, tűzálló, befejező). A dandár munkájának legnehezebb és leghosszabb része éppen az első téglaszalag fektetésében volt, úgy, hogy szint szempontjából minden nem csak fonal, hanem tökéletesen egyenletes volt. Mivel az első sorok nem csak a jövőbeli barbecue alapját adják, hanem meghatározzák a szerkezet műszaki felszereltségét is.
Amikor grillezni készül, mindenképpen legyen jelen az építkezés során. És még az sem, hogy a csapat meg tud csalni, nem. Az a tény, hogy épp a grillsütő építésének folyamata határozza meg építészeti és műszaki formáját.
Esetemben úgy döntöttek, hogy megváltoztatják a projektet, és az asztallap hosszát megnövelték, a mosogatót pedig a szélére helyezték, és az asztallap egy kis részét az edények számára jobbra tartotta. Továbbá, ami nagyon fontosnak bizonyult, a projekttől eltérve 60 cm-ről megnöveltük a tűztér méretét. 75-ig. És ami a legfontosabb, hogy elválasztották a kályha és a grill csöveit. Azok. minden a csőbe repült egybe, de ebbe az egyetlen csőbe két külön megépített kéménycsatorna is belefért. És egyébként a boltokban forgalmazott kémények átmérője nem egészen hasonló az ilyen grillekhez. A kémény átmérőjének szélesebbnek kell lennie.
Íme, amint látszik, apró apróságok, amelyek később oda vezettek, hogy a grill 100% -ban működik. Mi ez? A tűzhelyen vagy a grillen külön dolgozva függetlenek egymástól, azaz. nincs hőveszteség. Másodszor, bármilyen furcsán hangzik is, a grill úgy működik, mint egy jó kandalló, azaz tökéletesen leadja a hőt, még akkor is, ha csak fát éget. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy az új évet a pavilonban ünnepeljük. A legfontosabb az, hogy az első tűztér vagy az eső utáni tűztér alatt a tűz során a tűzbe ne kerüljön füst, mind a kályhából, mind a grillből.
A tűzhelyen I főtt Fergana pilaf (recept), ponty egy üstben tejben. A grillen természetesen barbecue, valamint sült zöldségek.
A forrasztó tökéletesen elkészült egy plusszal. A lényeg az, hogy összehasonlítottam más tárgyakkal, a grillem nem volt téglaelem, és vizuálisan nem nyomta meg az embert. A keményítő könnyűnek és teljesen működőképesnek bizonyult.
Hosszú évek óta először van egy darab paradicsom falumban.
Valójában az épített pavilon rekreációs központtá, nyári konyhává, sőt a vendégek éjszakázási helyévé vált.
Nem vagyok a barbecue építésének szakértője, és nem akartam elterelni a mester figyelmét, aki nekem építette. De leírhatom a barbecue néhány műszaki jellemzőjét, és természetesen azt is, hogy a barbecue építésén végzett munka hogyan zajlott.
A grillezés költsége befejezés nélkül 125 000 rubel volt. A grill méretei 95 + 75 + 195 hosszúak. Magasság 80 cm a munkalap tetejéig. 70 cm magasan a grilltányérig. A cső magassága 185 cm.
Maga a grill több munkaterületből áll:
Egyégős öntöttvas kályha, különböző méretű "palacsintákkal". A tűzhelyre egy szokásos 28 cm széles üstöt helyeznek, amelynek össztérfogata 8 liter. 32 cm-t is tehet. üst, 12 literes térfogattal;
Maga a grill kandallója 75X75 méretű és 50 cm mély. Az alsó födém fehér, tűzálló téglát tartalmaz, hosszában kettévágva. A téglák között 2 cm. a fúvó hézaga. És hozzájuk van csatolva ugyanazon tégla sora, amely a barbecue alapjául szolgál. Általában az összes grill kandalló ebben a formában készül. De kevesen tudják, hogy a shish kebabot a szénektől 22 cm magasságban készítik el. Ezért további kivehető téglákat helyeznek el, amelyeket akkor telepítenek, amikor megsütjük a kebabot. Egyéb gasztronómiai ételek elkészítéséhez további téglasort távolítanak el;
Munkaállvány vágáshoz;
Mosogassa meg a szállított vízzel, alul van egy 10 literes fűtőtank alsó vízellátással;
Asztallap.
Hosszú időbe telt, majdnem két hétig. Egy művezető és két üzbég (segédmunkás) vett részt a munkában.
Építettek egy pavilont, építettek egy sörözőt, tandart építettek, fürdőházat építettek, szúnyogokat pusztítottak - mi kell még a városon kívüli boldog nyárhoz?
Nem találtam azokat a fotókat, amelyeket a barbecue építése során készítettem, de hozzáadok egy fotót a mai napról.
Mi változott:
1. A kétlapos főzőlapot egylaposra cserélték;
2. Rendeltük és lezártuk a pavilon nyílásait "puha ablakokkal".