Nagymama megosztott egy titkot: Hogyan tartották frissen az uborkát az új évig! Szokatlan népi módszer
A hétvégét meleg légkörben töltjük - meglátogatjuk a nagyszülőket. Tegnap megnéztük a családi albumot. Régi újévi fotókon pedig a fa mellett láttam egy görögdinnyét. Meglepő, hogy az újévig sikerült megmenteniük. Nagymamám azt mondta, hogy a görögdinnye jól meg volt tartva. De kiderült, hogy a görögdinnye mellett friss uborka is esett az újévi asztalra.
Előre elmondom, hogy ez a cikk nem uborka reklám)) és semmi köze a reklámhoz
Manapság nem ritka - manapság egész évben fogyasztható zöldség, gyümölcs és bogyó. De végül is szüleim gyermekkorában a hűtőszekrények ritkaságnak számítottak. Hogyan kerültek az uborka télen az asztalra? Kiderült, hogy a falusiaknak nemcsak a zöldségeket sikerült sokáig tárolniuk népi módszerekkel. De termelje meg őket is, hogy a zöldségek frissek legyenek az újévi asztalhoz. Ezen módszerek egyikét nagyanyám osztotta meg velem. Azt hiszem, ez számodra is hasznos lehet.
Kíváncsi lennék, hogy valaki megpróbálta-e télig tartani a saját kertjéből a friss uborkát? Mondja el, ha megtette! Elindultam kipróbálni a nagymamám módszerét. Mindenképpen elárulom a személyes eredményeimet!
Kiderült, hogy az uborkát már az ókorban is így termesztették - királyi lakomákra. Az egész az ókorban kezdődött, amikor őseink botot vettek a kezükbe, munkaeszközt készítettek belőle, megtanulták szántani a földet és zöldségeket termeszteni rajta, mégpedig uborkát és káposztát. Csak együtt adják azt a hatást, amelynek köszönhetően télen megehetjük a saját uborkánkat.
Tehát természetesen az ilyen tárolás előkészítését előre meg kellett kezdeni - nyár elején. Mivel van egy fontos pont - az uborka mellett több káposztabokrot is el kell ültetnie a kertbe.
Akkor kezdenek konzerválni az uborkát, amikor a káposzta feje elkezd begöndörödni. Ezután a káposztafej közepén el kell helyezni a megkötött uborkát. 2-3 darab lehet egy dugóra.
Nem kell uborkát szednie! Az uborkát bele kell tenni a káposztába, anélkül, hogy elválasztaná őket az ostortól.
Az uborka tovább nő a káposztafej belsejében. Amikor felnőnek, levághatja őket az ostorról. Amikor hideg idő beáll, a káposzta villákat gyökerekkel és a talaj egy részével ásták ki. Ezután egy pincébe vagy pincébe helyezik hosszú távú tárolás céljából, a gyökerek felfelé. A rothadás megelőzése érdekében a pincében meg kell tartani a megfelelő hőmérsékleti rendszert. Tehát az uborkák a káposztában fekszenek, amíg el nem érik az újévi ünnepet.
A módszer lényege, hogy a káposztalevelek megakadályozzák a fény és a levegő hozzáférését a növekvő uborkához. Ehhez a kísérlethez jobb, ha az uborkát nem salátával, hanem pácolt fajtákkal vesszük: Murom, Vyaznikovsky, debütáló, versenytárs, libabőr stb.
Természetesen rájövök, hogy a módszer nem a legkönnyebb, és télen könnyebb lenne uborkát vásárolni. Talán jövedelmezőbb. De még mindig ki akarom próbálni!
Ossza meg, talán megvan a saját titka a zöldségek hosszú távú tárolásáról? Felveszem a fedélzetre!
Ön is érdekelheti:
Milyen szépen vágott egy görögdinnyét az asztalhoz - 4 egyszerű eredeti módszer
Megjegyzés a háziasszonynak: 10 konyhai trükk, amelyet mindenképpen használni fog!