- Nem kell szőlőt zúzni!

Hétvégeken jártunk anyósomnál - háza van a faluban. #Szőlő ez az év szokatlanul jó. Folyékony fürtök lógnak, és senkinek nincs ideje enni ezeket a gyönyörű bogyókat - csak darazsak. Felajánlotta anyósának, hogy készítsen bort. Valahogy így tett pár évvel ezelőtt - nagyon finom lett! Azt mondja: "Vedd le a szőlőt, minden lesz!"

Beszéljen arról, hogy ezek a szőlők hol és hogyan gyűrődnek össze, "taposson a lábával és szorítsa össze a kezét"? Gyermekkori emlékeim szerint apámnak volt egy házi sajtója, amelyet erre a célra használt. Nem láttam hasonlót a feleségem szüleivel.

„Miért törje össze a szőlőt? Csak töltsön időt és energiát. A bort régóta más módon készítik ”- lepett meg anyósom.

- Nos, oké - gondolom. - "Lássuk a csodamódszerét!"

És igen, valóban! Kiderült, hogy az anyós nem törje össze a szőlőt, majd nem követi az erjedést. Másképp készíti a bort.

Nem tudom, lehet, hogy mindenki régóta ismeri ezt a módszert és használja. Csak pár napja tudtam meg. Úgy döntöttem, hogy megosztom. Most van a szőlőszüret szezonja.

Hirtelen valaki gyorsan, különösebb erőfeszítés nélkül szeretne bort készíteni. Úgyszólván "recept lusta emberek számára", akik értékelik az idejüket.

De! Ha jól értem, a kijáratnál kevesebb az italmennyiség, mint ha a szőlőlevet sajtóval préselték ki.

Tehát levágjuk a szőlőfürtöket, majd elválasztjuk a bogyókat az ágaktól. Csak bogyókra van szükségünk.

Nem kell mosni a szőlőt! Minden por lerakódik az alján, és a szőlő felszínén élő élesztő megmarad.

A szőlő felszínén fontos az erjedés - borélesztő. Ha fehér virágot észlel a szőlőn - vigyázzon rá! A bogyók fehéres virágzása az élesztő lakhelye, amely részt vesz az alkoholos erjedésben. Sőt, egyszerre több vadbor-élesztő kultúra is létezhet benne. Ez nekik köszönhető #a szőlőlé borrá változik. Ezért nem ajánlott a szőlőt mosni.

A szőlőt üvegedénybe tesszük. Volt egy 10 literes edényünk. Az üveget hozzávetőlegesen az üveg "válláig" kell tölteni (ahogy anyósom nevezi a dobozon lévő görbületet, amely a "nyakig" - a nyakig megy). Üres hely szükséges a cukor öntéséhez.

Amikor a bogyókat az üvegbe öntik, érdemes egy kicsit megtapogatni. Ehhez vékony kezű asszisztensre van szükség)) A gyerekek segítettek nekünk! Foglalkozásterápia!)

Ezután adjunk hozzá cukrot. 10 kg űrtartalmú dobozba 1 kg-ot tettünk. Szahara. Gumi kesztyűt tettek az üvegre, és hűvös, sötét helyre tették.

Nem #alkohol, nem adtunk vizet és élesztőt. Csak tiszta szőlőt és #cukor.

Az erjedés befejezése után megkóstolhatja a bort. Körülbelül 3-4 hónap múlva természetes, tömény, saját készítésű italt kap!

Remélem, hogy a recept hasznos lesz az Ön számára! Végül is a házi bor hihetetlenül ízletes! És amikor nem kell időt és fáradságot fordítania az elkészítésére, akkor mese.