Zselés hal Margarita Simonyantól. Az ő receptje szerint készült - ízletesebb, mint valaha kóstolták

Zselés hal, amit még soha nem értettem. Vagy a "Sors iróniájából" Hippolytus benyomása támadt - "... milyen undorító az aszpikus halad ...", vagy a halat rosszul vették... És valószínűleg nem így főzték.

December vállalati eseményekben gazdag. Nem, nem csak a csapatunkban ünnepelünk. Jogi személyeket szolgálunk. Szilveszterkor gratulálunk ügyfeleinknek ajándékokkal. Ott mindig ránk várnak... kölcsönös ajándékokkal és poharakkal... Kevesen engedtek el pirítós nélkül.

Nemrégiben kedvenc ügyfeleim meghívtak pusztán női vállalati partijukra, amelyet a szervezet vezetőjének vidéki házában tartottak. Minden ott jól szervezett volt, az összes terméket megvásárolták, és az alkalmazottak maguk főzték meg, én pedig gyakorlatilag akkor érkeztem meg, amikor az asztal már terítve volt. Minden étel és ital finom volt. De a kocsonyás hal (amelyet eredetileg nem vettem figyelembe az asztalnál) egyszerűen sokkolt az ízével.

Az a lány, aki ezt a csodát főzte, szintén kiderült, hogy rajong Margarita Simonyanért. Bevallotta nekem, hogy mindent a receptje szerint csinált, a férje pedig elszívta a halat. Nem tudom, hogy hiányzott ez az étel a hírcsatornámból, de miután végiggörgettem egy rakás üzenetet, megtaláltam a receptet. Ezért idézni fogom idézetként Margarita Simonyan beszédét:

Kocsonyás halak - hol születnek a Szovjetunióban anélkül?
⠀
Ezúttal vörös halat veszünk - lazacot, vagy coho lazacot, vagy chum lazacot, rózsaszínű lazacot -, két részre osztjuk. Egy részben dohányzunk. A maradék - hagymával, sárgarépával, petrezselyemmel, kapormaggal és fekete borssal forraljuk.

Otthon halat szívunk. Jachtkikötő (leggyakrabban mézzel és borssal), Éjszakára felakasztom a pincébe, másnap az udvari grill-füstházban szívom.
⠀
Tegyen a tálkákba zöldborsót, füstölt hal darabokat, főtt darabokat. Szűrjük le a levest, adjunk hozzá zselatint, öntsük bele a halat.
⠀
Hogy vagy?

Olivier Margarita Simonyan-ból: Kipróbáltam a receptjét - véleményem szerint a szokásosnál sokkal finomabb

Simonyan Margarita megosztotta a töltött liba receptjét