Mint friss a kertből. Hosszú tárolás (nincs fagyasztás vagy sózás)

Elárulom, hogyan tanultam meg a ZÖLDEK FENNTARTÁSÁT NEM fagyasztás vagy sózás. Frissesség és aroma - mintha csak a kertből gyűjtötték volna össze.

Kár, hogy nyáron nem gondoltam erre, és senki sem javasolta. Most mindig van otthon friss kapor vagy petrezselyem, még akkor is, ha nem mentem boltba. Azért is lett kényelmes, mert ömlesztve vásárolni olcsóbb. A megtakarítás még mindig megvan. És vagy lefagyasztottam a nyári zöldeket a kertemből, vagy megsóztam. De te tudod, se egyik, se másik a salátában már nem tűnik étvágygerjesztőnek. Sós, ezért általában más az aromája, de a fagyos szagtól nem szabad elvárni. És korábban vásároltam a boltban, én is gyorsan elvesztettem a frissességet és kiszáradtam.

Itt is megtanítottak erre az életre (bocsáss meg nekem ezt a szót, a nagy orosz nyelv kedves fanatikusai) egy szilveszteri előadáson. Éppen korábban érkeztünk a születésnapra, mint a többi vendég. Úgy döntöttem, hogy segítek a születésnapi hölgy-háziasszonyon teríteni. Megbíztak zöldség aprítással a salátához. És amikor zöld volt a helyzet, a háziasszony egy üveg fedélre mutatott a hűtőben, zöld fedéllel.

Elviszem ezt a konténert, nem értem. Nem zöld, de kocsonyának tűnik. "A hűtőben nincs zöld, lehet, hogy oda tettem, ahol volt" - kérdezem. És Tanya azt mondja nekem: "Nem, ez a" zselé "friss zöldség!" - és nevet. Kinyitom a fedelet - kellemes és ismerős illat. Tanya elvesz egy evőkanálot, és egy nagy salátástálba kanalaz. Ugyanakkor elmagyarázza, hogy a zöldeket nem fagyasztja le, hanem olívaolajjal önti és hűtőbe teszi. Az olaj megkeményedik, és ha szükséges, annyit vesz el, amennyire a salátához szükséges. Az olaj megolvad, és megkeverheti a salátát. És a zöldek valóban illatosak, lédúsak és ugyanolyan frissek, mintha csak a kertből hozták volna.

Csak az ilyen típusú tárolásra szánt zöldeket kell mosni, aprítani, és elegendő mennyiségű olaj hozzáadásával keverni és hagyni 10 percig, majd újra keverni és hűtőszekrényben tárolni. Keverés után a vaj beborítja a levágott leveleket, és nem marad levegő. A kapor, a petrezselyem vagy a koriander ebben a formában szükség szerint tárolható. És igen, adhat hozzá pár gerezd fokhagymát, félbevágva, hogy ízesítse az olajat, és a hűtőszekrény előtt még körülbelül egy órán át melegen tartsa. Csodálatos salátaöntet, egyetért? Aromás és friss nyáron!

ELŐRE KÖSZÖNJÜK A SZERETETEKET;) ÉS A CSATORNA előfizetését.

Soha nem dobom el a kínai sushi tekercseket. Elmondom miért

Mit tegyek a hámozón kívül más, mint a zöldségek hámozása