Miért építik külön a konyhát Üzbegisztánban?

Megszoktuk, hogy oroszországi magánházunkban a konyha mindig szerves része. De ez nem mindenhol érvényes. Üzbegisztánban a konyha otthontól kissé távolabb helyezkedik el. Miert van az?

Forró éghajlat

Üzbegisztánban több mint 7 hónapig meleg van. Nyáron pedig olyan rekkenő hőség van, hogy nem akarsz délután újra kimenni. Jobb, ha olyan ételeket főzünk, amelyek könnyen szellőztethetők, mivel a nappaliktól elkülönítve helyezkednek el. Sőt, az ételek főzésének hője nem jut be hűvös helyiségbe.

Tandoor

A magánházakban élő üzbégek ritkán vásárolnak lapos süteményeket. Kenyeret és sok más finomságot sütnek otthon, egy speciális "tandoor" kemencében. Agyagból épült, nem messze a konyhától.

A tandoor lehet függőleges, akárcsak a fotón, vagy vízszintes. A függőleges kemencéket leggyakrabban magánházakban találják. A háziasszonyok pedig hetente 2-3 alkalommal sütnek lapos süteményeket az egész család számára, valamint elkészítenek néhány nemzeti ételt.

A vízszinteseket pedig elsősorban vendéglátó-ipari létesítményekben, teaházakban használják. A chaikhana-őr a sütő tetején ül, és szükség szerint kiveszi a kész pékárukat, és ehelyett tésztát vagy húsdarabokat "falatoz" a falakon. Ilyen tandúrokban szamsa pitét sütnek, grillt készítenek és még sok minden mást.

Étel a kandallón

Az üzbégek imádják a tűzön főtt ételeket is. És minden magánházban van egy kandalló, nem messze a konyhától. Télen közvetlenül a szobába viszik. A kandallót fával vagy szénnel melegítik. Ezért minden tavasszal a konyhát újra meszelni kell. Emiatt a konyhában nem használnak festéket.

Rovarok

Bármilyen tiszta is, a konyhában még mindig vannak étel- és vízmaradványok. Ezért oda behatolnak a rovarok, amelyekből Üzbegisztánban sok van. És hogy ne másszanak be a nappaliba, a konyhát külön építik.

Ennek az elrendezésnek vannak előnyei és hátrányai. Természetesen mindent figyelembe kell venni, figyelembe véve az éghajlatot és a nemzeti szokásokat. Úgy gondolom, hogy orosz realitásokban nehéz lenne a konyhából a lakóépületbe szaladni, amikor 20 éves az utcán.

p .:Iratkozz felcsatornánkéntÉn házam- az összes legfontosabb, hasznos, érdekes még várat magára!Itt mindenki megoszthatja tapasztalatait a lakóépületek építésében, javításában és rendezésében, egy külvárosi területen, fényképeket küldhet, elmondhatja a nyaralóját, házát, lakását.

Olvassa el még:

Thaiföld lakossága hol és hogyan él Koh Chang szigetén

Lehetetlen elhinni, hogy ki lakik azokban a házakban, amelyek történelmi emlékek a "Szabadság szigete"