Mi határozza meg a paradicsom ízét és aromáját. Felkészülés a nyaralóra együtt, és kap egy gyönyörű termés
Sok kertészhez hasonlóan én is mindig termesztettem paradicsomot, nem csak bio, hanem igazán ízletes zöldségeket is akartam használni, és nem olyanokat, mint a "műanyag" bolt! De nem egyszer találkoztam csalódással - amikor sem íze, sem illata ...
És csak idővel, gyakorlati tapasztalatok felhalmozódása után jöttem rá, mit kell tennem, és most kész vagyok megosztani a legpompásabb, ínycsiklandóbb és legillatosabb paradicsom termesztésének sajátosságait. Sőt, ami fontos - ezek a tippek bármilyen színű fajtákhoz alkalmasak.
Nem sietek a palánták szabad földre való eltávolításával - mire a gyümölcs érni kezd, a nap a hőmérsékletnek stabilnak kell lennie +25... + 27 ° С tartományban, és az éjszakai hőmérsékletnek +15... + 17 ° С-en belül kell lennie.
Ilyen különbséggel kezd felhalmozódni a cukor a gyümölcsökben. A második előfeltétel a tiszta napfény, ezért a paradicsomágyakat fel kell bontani, ahol fő csillagunk legalább napi 8 órán keresztül megvilágítja őket.
És szeretném hangsúlyozni, hogy az üvegházban történő paradicsomtermesztésnek jelentős előnye van éppen abban a tényben, hogy felhős időben könnyű kiegészítő világítást biztosítaniuk.
De a "szerelmes alma" jó ízének első ellensége a magas páratartalom, ezért egy esős nyáron a paradicsom maga is... vizenyős, kifejezéstelen.
Ha nem égető az idő, akkor hetente csak kétszer öntözöm meg az ágyakat, annyi meleg vizet töltve, hogy a föld megnedvesedik a bokor teljes gyökérzetén.
Ami a műtrágyákat illeti, a szezon elején a paradicsomnak, mint a legtöbb más növénynek, nitrogénre van szüksége a szárak és a zöld tömeg növekedéséhez. De a virágzás pillanatától az érés kezdetéig a prioritások megváltoznak - káliumra, foszforra és kéntartalmú műtrágyákra van szükség.
Az íz és az aroma a paradicsom által elnyelt tápanyagok koncentrációjától is függ. Ezért nem üldözöm a mennyiséget, és gondosan formázom a bokrokat 1-2 szárra, nem engedve, hogy növekedjenek.
Így minden gyümölcs esetében maximálisan értékes elemek és ennek megfelelően az íz és az illat található.
A téma lezárásaként hozzá akarom tenni, hogy az új és különösen a hibrid paradicsomfajták gyakran csalódást okoznak ízében és aromájában.
A tudósok szerint itt az a lényeg, hogy ezekből a növényekből hiányoznak néhány fontos gén, amelyeket elveszítettek a magas hozam és a betegségekkel szembeni ellenálló képesség javára történő szelekció miatt. Ezért az ínyenceknek jobb, ha régi fajtákat választanak.