Ízletes paradicsom-ketchup télire elkészíthető otthon: egy tapasztalt háziasszony receptje.

Jó napot, kedves csatornaolvasók! Ma elmondom, hogyan lehet otthon finom ketchupot készíteni.

A Ketchup meglehetősen népszerű, de manapság nehéz igazán jó minőségű terméket vásárolni. Ha a ketchup természetes termékekből készül, akkor sokba kerül. Emiatt sokan önállóan készítik a ketchupot.

Sok recept létezik, de hogyan válasszuk ki azt, amelyik az Ön aláírásává válik? Ma megosztom veletek kedvenc receptemet.

Módszer a ketchup elkészítésére

Egy könyvjelzőhöz általában 5 kg érett vörös paradicsomot veszek, lehetőleg nagy húsú gyümölcsöket és hagymákat (1 kg). Szükségünk van 300 g cukorra és 80 g sóra is.

Egy adaghoz a következő mennyiségű ételre lesz szüksége (nem használhat jódozottat). Ami a fűszerezéseket illeti, választásuk a háziasszonytól függ.

Általában őrölt fahéjat teszek ketchupba (1 ek. l.), szegfűszeg (1 tk. l.), fekete borsot és parókát (1 tk. l.), szerecsendiót (1 db) és 9% -os ecetet (60 ml).

Ahhoz, hogy a ketchup valóban ízletes legyen, csak friss alapanyagokat használjon.

Paradicsomban távolítsa el a magokat, és vágja nagyra a pépet. A hagymát durvára vágjuk. Keverje össze ezeket az ételeket, és tegye egy nagy fazékba. Ezután tegye a zöldségeket lassú tűzre, és adjon hozzá vizet: a masszának lassan forralnia kell.

A ketchup megégésének megakadályozása érdekében folyamatosan keverni kell. Így a tömeget legalább 2 órán át ki kell oltani.

Két óra múlva adjunk hozzá sót, cukrot és más fűszereket, a szegfűszeg kivételével. Ezután őrölje a paradicsompürét turmixgépben vagy darálóban.

Néha, ha van időm, szitával dörzsölöm a párolt paradicsomot. Ebben az esetben a ketchup bolti változatát kapják.

Öntsük vissza a paradicsommasszát a serpenyőbe, adjuk hozzá a szegfűszeget, reszeljük le a szerecsendiót és forraljuk sűrűre. Ha elégedett az eredménnyel, adjon hozzá ecetet.

Ezután öntse a ketchupot üvegekbe, tekerje fel és csomagolja be. Amikor a ketchup kihűlt, tárolhatja az üres területeket.

Remélem, hogy cikkünk hasznos volt az Ön számára, és hála jeléül kérem, tegye fel az ujját, és ne felejtse el feliratkozni a csatornára. A következő alkalomig!