Dzhipersky pite, májban, Hanski burgonyával NFC

Az elején az ünnepek mindig fontos esemény, és ebben az évben különösen - úgy tűnt, hogy a tél még nem ért véget, és a kert a boldogság soha nem jön. Ezért szükséges, hogy megünnepeljük kell. A legtöbb kamionosok „nyitott” alatt a májusi ünnepek, és a mai naptól már készen van egy oktatási kézikönyv, amely tartalmazza a krémet kebab a FORUMHOUSE.

Tartalom:

• Hogyan válasszuk ki a húst shish kebab.
• Pác barbecue: az egyszerűtől a bonyolult.
• Kiválasztása fától az barbecue.
• A legjobb receptek a grill.
• Nyárs máj.
• Hogyan kell sütni a krumplit a tüzet.
• Desszert piknik.

választani hús

A fő szabály - nem alkalmas a barbecue fagyasztott húst. Többször, fagyasztott és felolvasztott hús egyáltalán nem jó, semmi, abszolút. De megkülönböztetni felolvasztott darab hűtött megjelenés lehetetlen. Hús ellenőrzés nyomja az ujját a középső darab - ha a mélyedés az ujj nyoma eltűnik néhány perc, így a hús friss, és lehet biztonságosan vásárolni. Ha a roham marad fagyasztott húst. Ha a mélyedés van töltve húslé - a hús után lefagyasztjuk és felolvasztjuk többször. De általában, hogy biztos húst barbecue, akkor kell vásárolni, hogy egy megbízható hentes.

Sergey déli (Member FORUMHOUSE):

• Bárány - a klasszikus grill, de valószínű, hogy nem vásárol tejet juhok és csalódott. Fogyasztásra kész shish kebab kell meleg, majd a „jég”.
• Marha - ha lehet főzni barbecue hátszín fiatal csirkék, nem fog csalódni. De ez a hús teszi magas követelményeket támaszt a hús minőségét és képesítések szakács.
• Sertés - a „könnyű” hús, megbocsátó hibáit és a húsételeket, és a főzés.
• Nyúl és nutria - vannak árnyalatok, de az eredmény jó.
• Csirke - mint kebab - gyorsétterem, annak minden következményével együtt.
• Kolbász, shpikachki, kolbász, "kész" kebab üzletek. Lásd. csirke.

ELZÁRKÓZNAK pác (vagy hulladék)

Fogalmazza konszolidált FORUMHOUSE felhasználó helyzetét a pác nem lehetséges, mert a szerelmesek a hús a nyárson nagyon megoszlanak a saját hozzáállás ez a komponens barbecue. Egyesek úgy vélik, hogy a jó hús nem kell pác (a maximális só, bors és hagyma), mások -, hogy a pác barbecue finom. De az általános szabály - a jobb minőségű a hús, annál kevésbé páclében. Ha a hús a fiatal és friss, csak só, megszórjuk borssal, és hagyjuk egy pár órát. Egy másik, hogy a klasszikus pác be ásványvíz, joghurt, gránátalma leve, stb - reszelt hagyma. Ezek bevonva hús, bors és só.

előkészítése tűzifa

Ne becsüljük alá a szerepe a fa abban, hogy ez egy jó kebab.

tag FORUMHOUSE példátlan Osztályozza fa különböző fák szempontjából befolyásolja az íze és aromája a főtt hús. Tehát a legrosszabb, hogy a szép:

• Pine, lucfenyő és más fenyőfélék skewers nem alkalmasak, a hús íze keserű, mert a gyanták.
• Birch és akácia tekinthető egészen elfogadható erre a teljesen semleges.
• Tölgy és bükk kiváló, hosszan tartó parázs, de indokolatlanul drága.
• Alma és körte - az összes „gyümölcs” fafajta a leginkább nearomatnye.
• Száraz szőlő a legjobb, ez csak egy dal az élet örömeit.

Sergey Southerner:

Ready parázs ne használjon magam, és megpróbálja lebeszélni a jól ismert.

Mi nem késleltetheti az elmélet - viszont a recepteket.

Hús pácolt tavaszi fű

résztvevő FROUMHOUSE Jania anya hozta ezt a receptet egy sajtótájékoztatón Jerevánban.

Anyu Jania (Member FORUMHOUSE):

A helyi kebab nevű khorovats. Nem volt pácolt, főtt, és a csirke és marha, és a bárány.

Szóval szép májusi reggelen, vágjuk a húst hosszú bot, dobja őket egy tálba, és menj a kertbe - egy pillantást, hogy már nőtt. Tear egy fiatal medvehagyma és toll téli hagyma, kapor és petrezselyem, ribizli rügyek, az első levelek a torma, stb Hozzáadjuk a száraz fűszerek vásárolt a piacon, akkor nyomja össze a lime levét. Keverjük biztos kézzel. Három óra múlva lehet küldeni a parazsat.

Skewers adja át legfeljebb két alkalommal, egy ideális - az egyik. Ez kebab vészhelyzetben lehet tenni a felolvasztott hús.

Nyárs egy serpenyőben

mbroshkina1Azt mondta a vendég Grúziából, ami kiderült az ötlet az ő családtagok kebab. A hús vágás, nagyobb darabokat, pácolt gyógynövények és fűszerek, idősebb két órát, és csak különösen grillezés.

mbroshkina1 (Member FORUMHOUSE):

Volt sertés - nyaki része, hogy mint egy márvány. De itt van a részét a hús, amely eladta vágva szűzérmék csont, mégis finom, és ha a szélén Több medál és salsa 1-1,5 cm, ez általában egy bomba - zsír vyzharivaetsya alkotó szélén leggyengédebb héja.

Ready nyárs egy serpenyőben átterjedt a többi pác, gyógynövények és a hagymát, adjunk hozzá egy csepp szójaszósz, és tegye a parázs további 3-4 percig. Nagy darab hús kapott juicier mint apró nyársra.

Nyárs máj (recept a két eltérés)

Szigorúan véve ez nem csak barbecue a májból, hanem a zsír. A FORUMHOUSE erről a recept azt mondta fél portál a beceneve Zenth.

Bármely kebab, shish kebab kivéve sertés, kétszer olyan ízletes, ha együtt használjuk a hús zsír.

Retreat №1: A tény az, hogy csak a zsír, hogy csöpög rá a parazsat a kövér adja ugyanazt ízét shish kebab, csak kövér amely átitatja a szomszédos húsdarabok (esetünkben - a máj), megadja a nagyon kebab juiciness és lágyság.

Zenth (Member FORUMHOUSE):

Ha a hús - sovány sertéshús, zsír elengedhetetlen.

Ugyanakkor a barbecue nem minden zsír, de csak az egyik, hogy nem fagy azonnal főzés után, és nem törhetetlen nyers. Például, nem jó mellékvese bárány vagy marhahús zsír, de a zsír belül a csípőízület finom marha, bárány és birka farka csak tökéletes.

Így vágott máj szelet - másfél centiméter, zsír - centiméter. Mivel lehet még óvatos, hogy ne okozzon szükségtelen károkat a hozzávalókat, tegye a rövid rudak rendszer OXOHO (O - húst, és X - zsír).

Szelet a máj és a zsír, hogy a nyárs sótlan, só (és meglehetősen durva só) közvetlenül felhordás előtt a grill.

Skewer készített máj 8 perc alatt fordult minden két percben. Szolgált meleg szigorúan apróra vágott hagymával, és megszórjuk a legfinomabb speciálisan erre az alkalomra, ecet.

Retreat №2: ecet hagyma kebab ház készíti ezt az utat: egy kis üveg természetes ecet put kapor, a pod forró bors és koriander mag (ez opcionális), és két vagy három gerezd fokhagyma (ha kívánatos lenne). Az átitatott pároljuk.

tag FORUMHOUSE Dima Danilov hogy tárkonyos ecet - hangsúlyozza tárkony 9% borecet.

Nyárs máj megszünteti pác; Az igazi ínyencek úgy vélik, hogy nem lesz több, mint a mártást. De ha nem, barbecue szósz nem sült, előkészíti a szósz paradicsom, koriander és fekete bors.

Máj-Hanski

Elmondtuk, a finom nyársak máj. És ha nem ugyanaz a dolog, és csomagolja kebab a hasi mirigy (belső zsírt a gyomorban, amely úgy néz ki, mint egy vékony köteg), akkor lesz finom, fényűző és felejthetetlen.

Mona (Member FORUMHOUSE):

C máj semmi mást csinálni, csak sózzuk, akkor is hozzá egy kicsit a fekete bors. Felfűzve a nyárson, csomagolja a tömszelence és minden.

Minden nyárs olyan egység, májban szeleteket mirigy seb egy rétegben. Mirigy tapadnak a májat, és azonnal „megragad” vele, ha feküdt a barbecue grill. Mona Azt ajánlja, marhamáj, de kimondja, hogy „az íze és színe elvtársak ott.”

mona:

És a burgonyát a csomagolás, hogy megpróbálja a saját receptje, nem fogja megbánni.

Nyárs gombák

Ha nem, mint a húsPróbálja meg főzni nyárs gomba, ez őrülten finom. Csak tiszta a gombát a bőrt, letörnek a lábak. Fél órával a főzés előtt pácolt kalapok házi majonéz és fűszerek, sült a grill.

És mégis egy másik kiviteli shish kebab friss gomba.

Zenth:

Gomba sót, lehet kenni keverékével olaj, fűszerek és a fokhagyma - és a nyárson. A legfontosabb dolog - Ne főzze, hogy a gomba leve volt ahhoz, hogy tartani mindössze néhány perc alatt a parázs.

Dzhipersky pite

Dzhipersky Patty főzött bográcsban. Ez az étel - egy shish kebab alternatív tál különleges alkalmak, amikor csak szeretné, hogy rázza a vendégek szakácssapka készség. Ez történt a birka - a legjobb bordák (1,5-3 kg per 12 literes üstben). Red-hot üst, tedd bordák, amelyek szerint a preferenciák, akár vágott, akár nem, és megsütjük őket 10 percig. Vegye ki a hús és elkezdenek egymásra rétegezve kanna zöldségek prisalivaya minden rétege. Összetétel zöldség „torta” felfelé: sárgarépa, burgonya, paradicsom, padlizsán, hagyma. Ezen felül fel a sült bordát, borsot, és adjunk hozzá egy csipet kömény.

Cosolapyj (Member FORUMHOUSE):

Hívja étel általában senki sem kellene. Minden tíz perccel fog ülni a bogrács körül, és meditálni, kétségbeesetten nyelési nyál.

sült krumpli

Miután évekig kísérletek burgonyával Sergey délvidéki Találtam három legjobb recept.

klasszikus: Hámozatlan burgonya és én külön-külön fóliába csomagolva, só kész. Ez az változat adore gyerekek.

Anticrisis: Tiszta a burgonyát, vágjuk négyfelé, só, kikészített alacsony zsírtartalmú majonéz, hozzáadjuk a fűszereket. Fólia csinál dupla „boríték”, és tegye fel a parazsat, nem ásni.

„Nafig válság” vagy NFC: tiszta, negyedekre vágják, csomagolja minden szelet bacon. Ahhoz, hogy hozzá egy tekercs szelet füstölt szalonna és fűszerek. Főzés dupla borítékban a fóliát a szenek, nem ásni.

tag FORUMHOUSE MIK előkészíti a burgonya két módja van:

• Levágja a tetejét üres doboz sört, lehetővé teszi számukra, burgonya, ívek szélén a bankok, mint hogy nem égett, de csak elvörösödött.
• A villa gyártmányú mossuk gumók horony mélysége 2-5 mm, dörzsölés sót, váltakozó szelet szalonna mérete 2-3 cm. Fries mint nyárs, fordult, hogy ne égett.

Desszert a grill

Tovább recept Szergej délvidéki: Banán és tiszta vágás, kis -, valamint a nagy - gyűrűk 1 cm vastag. Tiszta barack, apróra vágott ketté, nagy szállásolták. Tedd a gyümölcs a rácson egy grill, enyhén megszórjuk cukorral összekeverjük fahéjjal.

Sergey délvidéki

Miután a cukor kezd karamellizált, és egy kis gyümölcs „podsushatsya”, itt az ideje, hogy távolítsa el a hőt, és terjedt a fagylaltot.

Olvastam egy cikket róla, hogyan kell rendezni barbecue zóna, Nézd milyen klassz receptek különböző ételek összegyűjtött FORUMHOUSE. Nézd meg videónkat, hogyan minden a szabályok szakács kebab.

Beszéljétek meg a cikket, és olvasni más anyagokat fordítani a vidéki élet akkor a honlaponFORUMHOUSE.

Iratkozz fel a csatornára, hogy ne hagyja ki a következő kiadásban!