Hogyan találtam rá módot a káros bolti ketchup nélkül

Valószínűleg mindenki már hallotta, hogy jobb, ha nem bolti ketchupot fogyasztunk. Régen mindig azon gondolkodtam, miért utasítják el sokan egy ilyen finom szószt? Nemrégiben találkoztam egy cikkel a ketchup elemzéséről, és úgy döntöttem, hogy kizárom a családom étrendjéből.

Miért rossz neked a ketchup?

Sokan egyáltalán nem szoktak olvasni egy termék összetételét. Én is ebbe a kategóriába tartozom, és csak a megfelelő és egészséges ételek fogyasztását tanulom. Korábban csak egy termék ízére és árára figyeltem.

Miért hagytam abba a ketchup vásárlását? Először úgy döntöttem, hogy fogyok egy kicsit, és ezért elkezdtem felülvizsgálni az étlapomat. A ketchup nagy mennyiségű cukrot tartalmaz. Édességének köszönhető, hogy ez a termék annyira magával ragadja az embereket. Ha a felesleges kilóktól is meg akar szabadulni, akkor nemcsak a csokoládékról és az édességekről kell lemondania, hanem a szokásos termékeket is felül kell vizsgálnia. Talán fehér halált és felesleges zsírt is tartalmaznak.

A második dolog, ami zavart ebben a termékben, az a nagy mennyiségű kémia. Annyi sűrítő, ízesítő, stabilizáló és színezőanyag van a ketchupban, hogy összetétele inkább ábécére hasonlít. Engem is aggasztott, hogy ez a szósz géntechnológiával módosított élelmiszerekből készül. Már széles körben ismert, hogy erősen rákkeltő hatásúak és rákot okozhatnak.

A paradicsommártás vagy a tészta az összetevők listájának legvégén található. Ezért arra a következtetésre juthatunk, hogy a vásárolt ketchupnak semmi köze a paradicsomhoz. Ezért döntöttem úgy, hogy örökre feladom.

A bolti ketchup helyett

Nem csak lemondhat egy ismerős termékről, előbb meg kell találnia annak méltó helyettesítőjét. Gondoltam, és eldöntöttem, mi akadályozza meg abban, hogy magam is készítsek ketchupot? Ha tetszik az íze, de a kémiai összetevő zavart, akkor érett paradicsomból és tartósítószerek nélkül készíthetek hasonló mártást. Találtam egy remek receptet, és szeretném megosztani veletek.

Házi ketchup recept

Szükségünk van paradicsomlére (2 liter). Vásárolhat bármilyen csomagolt gyümölcslevet, vagy házi termékeket vehet. Főzzön 7 gerezd fokhagymát (ízlés szerint csökkentheti vagy növelheti annak mennyiségét), 2 evőkanál. l. bármilyen keményítő. 6 óra. l. só és 5 evőkanál. l. Szahara. Ha követi az ábrát, csökkentheti a cukor mennyiségét. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket, nekem van - 1 teáskanál. l. őrölt chili, fél kanál fekete bors és paprika. Szükségünk van 6 evőkanálra is. l. ecet (9%).

Először öntsük a keményítőt egy serpenyőbe, és töltsük meg egy pohár vízzel. Közepes hőre tesszük, és felforraljuk. Adjunk hozzá cukrot, sót és paradicsomlevet, engedjük alacsonyra a hőmérsékletet és főzzük fél órán át. Ne felejtse el folyamatosan keverni a mártást. Vigye át a fokhagymát egy présgépen, adjon az ecettel együtt a ketchuphoz, és adjon hozzá minden fűszert. Forraljuk fel és főzzük 10 percig.

A kész ketchupot fedeles üvegekbe önthetjük, hagyjuk teljesen kihűlni, majd hűtőbe tesszük. Ott 2-3 hónapig tárolható.

Ha ez a cikk hasznosnak bizonyult az Ön számára, kérjük, kedvelje és iratkozzon fel csatornánkra. Ne felejtsen el információkat megosztani barátaival a közösségi hálózatokon.

Milyen mártásokat készít? Osszunk meg finom, és ami a legfontosabb, egészséges recepteket.