Házi kolbász és házi sajt házi tea

Ebben Collection legjobb mezőgazdasági receptek a mi portálon fogjuk mondani, hogyan FORUMHOUSE résztvevők, hogy valódi házi sajt (mozzarella ettől a parmezán), kolbász (a szokásos háztartási doktori), és az igazi erdei tea.

túró

résztvevő FORUMHOUSE Agathius sajtkészítés japán kovászt, hogy ő volt a „kikapta az alkalomra.” Mint kezdő, meg lehet vásárolni az interneten, ha keressük, akkor talál egy csomó jó javaslatok megfizethető áron. Néhány résztvevő FORUMHOUSE pepszin alkalmazásával, amely értékesített egy gyógyszertár. tehenek a Agathius Nem, tart tejet egy közeli farmon, de ez az üzlet sajt a családja nem szűnik.

Agathias (résztvevő FORUMHOUSE):

Azt nem a különböző sajt: lágy (mozzarella, oszét) és szilárd, késéssel legfeljebb 4 hónapig, sajt típusától. Vkusnota!

A termelés túrót használunk a sajtónak, hogy a férje AgathiusTettem a maradványai a régi tölgyfa parketta és bilincset a garázsban. Press történik így, hogy a keret tartalmazza a vödör (majonéz) a sajtmassza. Meg kell venni, hogy sok kell alkalmazni, csúszdával, és még mindig hagyjuk 10 cm magasságot pressikov, fából klubok. Lyukak a vödröt sajt könnyen forrasztás.

Tehát, hogy 8-9 liter tejet felmelegítjük 35-40 fok.

0,1 g (1/10 tasak) kovászt tenyészteni meleg vízzel, önteni egy fűtött tej és erőteljesen keverjük két percig. Ezután hagyjuk egy fél órát, vagy egy órát - addig, amíg a zselé.

Akkor ezt. Ha teszünk egy lágy sajt, akkor nincs lenyomva. Mi csak elkapni a kapott zselé tejet, és hozott egy vödör alján, amely egy ágy a gézt. Amikor a tömeg a vödör leülepszik, hozza egy még. Három-négy órán át savó leszűrjük, és felveheti a gyógynövények, bors, stb prisalivaem lágy sajt nem tárolja több mint öt nap, ez nagy pizza, oszét piték, pirítós és KHACHAPURI.

Ha teszünk a sajtot, majd ebben a szakaszban, amikor a kép a zselé, vágjuk darabokra a hosszú kést, és újra felmelegítjük a hőmérséklet 40 fok (ezt is figyelembe fél óra vagy egy óra). Meg kell képeznek túró, ami nyikorog a fogakra. Agathius felmelegíti tejsavó ott elhelyezett zselés vízfürdőben.

Agathius:

A kaukázusi, a nők egyszerűen melegítjük gáz és összegyűjtött túró kézzel egy labdát közvetlenül a serpenyőben, a szérum - ahogy meleg kéz szenved.

Túró szabhat szitán gézzel azonnal amíg a tömeg lehűtjük.

Fontos: kos súlya a tengerben nem lehet. Amikor a massza szobahőmérsékletre hűtjük, tegyük egy sajtó, egy órával vegye ki, kapcsolja át, és ismét alá a sajtó. Ha a jövőben azt tervezzük, hogy fenntartsák a sajt egy pár hónap, így szükség lesz, hogy három vagy négy alkalommal.

Agathius:

Ha megy, hogy csak annyi, hogy kapcsolja be kétszer, és folyamatosan meg kell növelni a nyomást a sajtóban.

Ready sajt kerül sóoldatban.

És elhelyezni az érés, a hőmérséklet nem lehet + 12-14 fok.

Az alábbi fotó a sajtot három hónap után az érés, hasonló parmezán.

Agathius Azt ajánlja, hogy ne dobja a szérum. Alapján, akkor lehet, hogy a tészta, és akkor lehet, hogy a sajt Ricotou: egy liter kevert tejet 5-6 liter savót melegítjük 90 fok, a hőkezelést megszüntetjük, adjunk hozzá egy kanál ecetet vagy citromsavat. Túrós csapadék képződik, meg kell hagyni a 10 órán keresztül, majd egy cheesecloth és tegye csöpög le a felesleges folyadékot. Sajt kapott egy kicsit, de ő volt a rendkívül finom.

Egyszerű házi kolbász

Nem hús finomságokat a boltban nem fog állni, összehasonlítva az autentikus házi kolbász. De az igazi kolbász nem tűri gondatlanság és a lustaság. Kezdjük a legegyszerűbb házi kolbász sertéshús.

MarinaSN (Résztvevő FORUMHOUSE):

Úgy vélem, hogy a házi kolbász könnyen elrontani csak egy akciót. Azaz, ha a töltelék főtt egy húsdaráló. Mindez nem egy házi kolbász, és nem világos, hogy mit.

Marina teszi a kolbász sertéshúsból készült. 3 húsdarabok vesz 1 rész faggyú, amelyek mindegyike apróra darabolt, legfeljebb 2 cm. Kitöltése só, bors, adjuk hozzá a mustárt babot és a fokhagymát, de nem tört, és a reszelt (ez jobban eloszlik a töltelék). Természetes belek kolbász (a tagok többségének Portálunk felhasználása már elkészített megvásárolt) tedd egy speciális daráló mellékletként vagy a nyak egy műanyag palack.

MarinaSN:

Kezdve shell törje kolbász, a végeket kötve egy szál, tegye az edényt - és a sütőben. A kolbász nem szakad fel sütés, van egy tűszúrás több helyen minden kolbász.

Főoldal kolbász doktori

Khronometr hogy házi készítésű kolbász használva sertéshús, mint a töltényhüvelyeket (feldolgozott és előkészített sertés vékonybél). A szegmens mérete 4 méter házba töltött hideg vízzel.

szükséges a töltelék:

• 1 kg sovány marhahús;
• 4 kg sertészsír közegben;
• Cikk 3.5. só;
• 2 evőkanál. kanál cukor;
• Cikk 1.5. teáskanál őrölt szerecsendió;
• 1 teáskanál kardamom;
• 50 g konyak;
• 5 tojás;
• 80 g porított tej;
• 1 liter jeges vízzel.

Hús csavar húsdarálóval (szükséges kétszer), adjunk hozzá fűszereket és az első tej, majd tojással, majd pálinkát, majd keverjük, fokozatosan víz hozzáadásával.

Megdaráljuk darab felvert a üst húsdaráló késekkel (három percig mindkét oldalán).

Ekkor válik rugalmas burkolatok. Mosás többször langyos vízzel, tedd egy húsdaráló, töltelék kolbász hossza 15-17 centiméter.

Doktori kolbász főtt alacsony hőmérsékleten. Betartása hőmérsékleti viszonyok - a kulcs megszerzéséhez kiváló kolbász. Így, 1 óra Cook kolbász 65 fok, majd további 4 órán át hőmérsékleten 72-75 fok. A kész kolbász azonnal húzza ki a tartály, amelyben főtt, öntjük jéghideg vízzel és törölje szárazra.

Khronometr (Résztvevő FORUMHOUSE):

Feleség boldog, kolbász, fagyasztva, úgy egy és élvezi egy kicsit.

erdei tea

résztvevő FORUMHOUSE Charskaya tea- különböző gyógynövények, amely megtartja az összes előnyös tulajdonságait növények és egész télen kellemes nyári illat. Csakúgy, mint mindenki más, ő gyűjti nyáron eper levelei, fekete ribizli, málna, vörösáfonya, füzikeDe nem csak a száraz és erjedésnek.

Az első szakaszban a frissen szedett levelek az árnyékban van szükség zavyalit (meghintjük egy réteg a három centiméter, és hagyjuk egy napig, amíg megszűnik a rugalmas). A második lépésben a levelek között hengereljük a tenyerek, amíg egy lé, elterjedt a sütés netolstym réteget borítja egy darab nedves szövet, és hagyjuk állni egy meleg helyen 8-10 óra. Miután 40-50 perc fermentációs levelek szárítószekrényben hőmérsékleten körülbelül 100 fok.

A FORUMHOUSE talál lépésről lépésre receptek kolbászok, Képes lesz tanulni Titkok Hot Füstölt hal. Nézd meg videónkat, amely azt mondja, hogyan kell főzni a húst egy smokehouse meleg.

Beszéljétek meg a cikket, és olvasni más anyagokat fordítani a vidéki élet akkor a honlaponFORUMHOUSE.

Iratkozz fel a csatornára, hogy ne hagyja ki a következő kiadásban!