Házi: Hogyan készítettem konzerv paprikát és padlizsán salátát

Helyezze a forró konzerv paprikát és padlizsánsalátát az üvegekbe, és sterilizált fedéllel zárja le, fordítsa meg és takarja le meleg takaróval, hagyja egy napig szobahőmérsékleten, majd küldje hűvös helyre tárolás. Padlizsánból, húsos paradicsomból és paprikából készíthetünk étvágygerjesztő, szokatlanul ízletes, fűszeres és hatékony konzerv salátát a télre.

Egy ilyen fényes és gyönyörű házi készítésű készítmény felhasználható újévi snackként, valamint sült marhahús vagy főtt burgonya kiegészítéseként.

Hozzávalók:

- fokhagymagerezd (három darab);
- fiatal padlizsán (380 g);
- kicsi húsos paradicsom (260 g);
- asztali ecet (17 ml);
- durva kősó (7 g);
- bolgár sárga vagy piros (260 g);
- granulált nádcukor (6 g);
- finomított napraforgóolaj (34 ml);
- lédús sárgarépa (140 g).

Főzés sorrendje:

Terítsen ki egy törülközőt, tegye rá az összes megmosott zöldséget, majd óvatosan távolítsa el a szárat a paradicsomról, majd vágja a gyümölcsöket nem túl nagy szeletekre, helyezze át egy tálba, majd meg kell hámozni a fokhagymagerezdeket, hozzáadni edények. Ezeket a zöldségeket turmixgéppel addig verjük, amíg homogén püré képződik, öntsük a paradicsom-fokhagyma keveréket vastag falú serpenyőbe, adjunk hozzá granulált cukrot és keverjük össze.

Tegyen sót ugyanabba a serpenyőbe, öntsön bele napraforgóolajat, és folytassa a paradicsom-fokhagyma főzésének folyamatát keveréket további öt percig a forralás pillanatától, ugyanakkor meg kell hámozni és durvára reszelni a lédús sárgarépát.

Tegye át a reszelt sárgarépát ugyanabba a serpenyőbe, majd ossza fel a kaliforniai paprikát, távolítsa el a magot dobozba, majd vágja csíkokra a gyümölcsöt, helyezze át a többi hozzávalóra, adjon hozzá elegendő mennyiségű sót.

Vágjuk a fiatal padlizsánokat nem túl vékony félkörökbe, és tegyük át egy serpenyőbe, főzzük zöldségeket alacsony lángon fedő alatt körülbelül ötven percig, adjunk hozzá ecetet.