Hogyan válasszunk jó minőségű kaviárt egy dobozban

A kaviárhoz egy drága és exkluzív előétel tartozik, amelyet kifinomult partikon szolgálnak fel. Az újévi ünnepek előtt állnak, és minden asztalon vörös kaviárnak kell lennie. Családunkban a kaviárszendvicsek szolgálják a legfőbb snacket az újévi asztalon.

De hogyan válasszuk ki a megfelelő kaviárt, hogy ne rontsuk el az ünnep hangulatát és élvezzük az áhított snacket?

A lazac ikráját különböző anyagokból álló csomagolásban értékesítik. De ma kifejezetten az óncsomagolásokról fogunk beszélni. Mindannyiunkat egy csinos burkoló "vezet", és ugyanaz történt velem egyszer. Kaviárt vettem egy gyönyörű tégelyben, de a tartalma sok kívánnivalót hagyott maga után. A kaviár inkább hasonlított egy fakanálra, sápadt színű volt, és nem túl kellemes illata volt.

Annak érdekében, hogy ilyen eset ne fordulhasson elő, nem a gyönyörű edényre, hanem az apróságokra kezdtem figyelni. Erre a következtetésre jutottam.

Először is, a tartály nem lehet duzzadt, karcos, ráncos, és rozsda nyomokat nem tartalmazhat.

Ezután meg kell rázni a bankot. Nem szabad egyszerre hallani semmilyen hangot, ez azt jelenti, hogy a kaviár szorosan van csomagolva, felesleges folyadéktartalom nélkül. Ha transzfúzió, gurgulázás hangjait hallja, tegye vissza a polcra, és lépjen tovább.

Ellenőrizzük a csomagolás dátumát. Először is a tetején kell lennie, és belülről ki kell préselni, csak így ellenőrizhető a gyártó szavatossága. Ha a dátumot más módon alkalmazzák, vagy a számokat kinyomják a tetején, ez hamisítvány.

Másodszor, a friss kaviárt október közepéig össze kell csomagolni, mindent, amit később csomagolnak, le kell fagyasztani. Ha ilyen edényt választ egy edénybe, a tojások egy része elreped.

Jobb, ha az üveg "GOST" felirattal van ellátva, és figyeljen a termelés helyére. Szahalin és Kamcsatka a Lazac család halainak élőhelye és halászterülete. Ez jelentősen csökkenti annak valószínűségét, hogy kulturált kaviárt vagy fagyasztott alapanyagokból származó terméket vásárol.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a csomagoláson fel kell tüntetni, hogy a Salmonidae család melyik halát használják a kaviárhoz.

Az első osztályú kaviárt közvetlenül a hajón lévő fogás után dolgozzák fel: sózzák, csomagolják és tartósítják. Az ilyen kaviár nem tartalmaz vért és filmeket, finom sós halszaga van.

A második fokozatú kaviárt lefagyasztják, és csak ezután hozzák termelésre, ahol felolvasztás után sózzák és konzerválják, gyakorlatilag nincs szaga. Egyébként a tartály alapos vizsgálatakor láthatja, hogy fagyasztott termékből készül.

Ideális esetben, ha a készítmény csak kaviárt, sót, E200 szorbinsavat és növényi olajat tartalmaz.

Az eltarthatósági idő legfeljebb 12 hónap lehet vákuumban, vákuum nélkül - 6 hónap.

Az íze mellett a vörös kaviár hasznos összetevőket tartalmaz.

A kaviár elsősorban omega-3 zsírsavakban és aminosavakban gazdag, amelyek jótékonyan hatnak a sejtek megújulására. Ezenkívül a kaviár egy könnyen emészthető fehérje, az A-, D-, E- és B-vitamin, köztük a folsav forrása. Értékes ásványi anyagokat is tartalmaz, köztük foszfort, cinket, jódot és magnéziumot.

Az értékes nyomelemek magas tartalma miatt a kaviárt a kozmetikai iparban is használják. Például a kaviárkrém hidratáló és fiatalító tulajdonságai miatt népszerű.

Milyen gyakran használ vörös kaviárt, milyen kiválasztási szabályokat tart be?