Unod már, hogy a fokhagyma kiszárad, ha tárolják? Megmondom, hogyan felejtsd el a problémát

Összegyűjtöttük a termés fokhagymát, számítva arra, hogy aktívan felhasználjuk a konyhában, de itt van a balszerencse: tárolva a zöldség rettenetesen szárad és használhatatlanná válik!

Inkább eleinte hajlandó puhává és barnává válni. Ebben a szakaszban már nem használható - és akkor a szokásos szüretből haszontalan szárított csomók maradnak.

Megmondom, hogyan lehet ezt sikeresen kezelni. De először derítsük ki, miért fordul elő egyáltalán ez a helyzet.

A fokhagyma kiszáradásának okai

· A zöldséget helytelenül tárolták. A probléma fő és leggyakoribb oka. Túl párás levegő (paradox módon, de a fokhagyma kiszárad, még mielőtt besötétedne); túl magas hőmérséklet - ideális esetben +2 és -2 fok között kell lennie.

· A fokhagymát nem megfelelően betakarították és tárolásra előkészítették.

· Egyfajta fokhagyma eredetileg nem alkalmas hosszú távú tárolásra, és változatlan formában megtartja tulajdonságait.

Kitaláltuk az okokat, de hogyan lehet ezeket megoldani?

Hogyan lehet megakadályozni, hogy a fokhagyma már kiszáradjon és ne romoljon el

· A megfelelő fajta kiválasztása. A fokhagyma telepítése előtt gondosan elolvassuk a kiválasztott fajta áttekintését, tanulmányozzuk a fajta előnyeit és hátrányait.

Ha a lehető leghosszabb tárolásra van szüksége, akkor arra összpontosítunk, hogy egy ilyen személyre szabott fokhagymát találjon ültetésre.

Az érett fokhagymát csak száraz napon gyűjtjük, ideális esetben viszonylag melegnek és naposnak kell lennie. A betakarítás előtt egy hónappal teljesen abbahagyjuk az öntözést. A közvetlenül a betakarítás előtt "öntött" vagy esős időben betakarított zöldség elrothad, majd kiszárad.

Fontos az időbeni betakarítás is - az éretlen és a túlérett fokhagymát sem tároljuk normálisan. Tisztítás után szárítsa jól szellőző helyen körülbelül egy hétig.

· Helyesen tároljuk a betakarítást. Annak ellenére, hogy a fokhagyma ideális esetben körülbelül 0 ° C hőmérsékleten fekszik, a szobahőmérséklet is megfelelő - de bizonyos feltételek mellett.

Ideális esetben a fokhagymás üvegeket egy félemeletre kell helyezni, egy rendszeresen szellőző és magas páratartalmú helyiségben. Megszórjuk a fejeket liszttel vagy sóval - ezek felszívják a felesleges nedvességet a levegőből.

Ezeket az egyszerű szabályokat betartva örökre megfeledkezik a fokhagyma kiszáradásának és romlásának problémájáról a tárolás során.