Karácsonyi sonka mézes mustármázban: a FORUMHOUSE résztvevőinek receptje

Az újévig nincs más hátra, és kiváló receptet kínálunk a sertés sonkához mézes-mustáros mázban. Az étel népszerű a fórum résztvevői körében. Ők osztották meg ezt a csodálatos ünnepi receptet.

A sonkát a sütőben megsütjük. Az eredmény egyszerűen finom lesz: tetején megbarnult aromás kéreg, alatta pedig lédús puha hús! Az étel meleg és hideg egyaránt jó. A vékony szeletekre vágott sonka kiváló előétel az ünnepi asztalhoz.

Hozzávalók

Az edényhez 2-2,5 kilogramm súlyú malacka hát kell. De ehhez a recepthez a sertéslapocka is nagyon alkalmas. És szükséged lesz még: sóra; cukor; szegfűszeg; Babérlevél; bors és fűszeres szárított gyógynövények; fej fokhagyma; két evőkanál száraz mustár és ugyanannyi méz.

Pác

Két napig a húst erős sóoldatba kell mártani. Hozzáadhat babérleveleket, borsot, gyógynövényeket és fűszereket a sóoldathoz az illat érdekében, tegyen egy teáskanál cukrot - illatos pácot kap.

A pácot tartalmazó edényt hűtőszekrényben kell tartani. Főzés előtt négy órával vegye ki a húst a hűtőszekrényből, hogy egész idő alatt szobahőmérsékleten tartsa.

Főzés

Ezután meg kell szereznie a sertéshúst a pácból, és tegyen egy tepsibe. A sütőedényeknek magas oldalon kell lenniük. Helyezze a húst bőrrel felfelé. Vágja le a bőrt, és helyezze a fokhagymagerezdeket a vágásokba. Öt-hét szegfűszeg elegendő 2 kilogramm húshoz.

Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Csak fedje le a sonkát fóliával - ne tekerje szorosan. Ezután tegye a tepsit a sütőbe másfél órára. Ha konvekció van a sütőben, kapcsolja be. De ha a kemencében nincs erőltetett légkeringés, a hőmérsékletet 230 fokra kell növelni.

Itt a mázidő!

Másfél óra elteltével el kell távolítania a fóliát, el kell távolítania a húst a sütőből, és át kell helyezni egy vágódeszkára; hagyjuk egy ideig kihűlni. Engedje le a zsírt a tepsiről.

Amikor a sonka kihűlt, gondosan el kell távolítania róla a bőrt. A lényeg az, hogy ne károsítsuk a bőr alatti zsírréteget. Ezen eljárás után vágjon vágásokat a sonkára, hogy 1,5-2 cm-es gyémánt mintát készítsen. Helyezze a száraz szegfűbimbókat a bemetszések célkeresztjébe.

Ezután keverje össze a mézet és a mustárt, és kenje meg a sonkát vastagon. A mézes mustármázban lévő húst ismét a sütőbe küldik, de már 100 fokos hőmérsékleten. Erre azért van szükség, hogy a sonka ne égjen el. 40-60 percig sütjük.

A sütő után hagyni kell a sonkát pihenni. Fedje le egy törülközővel, és távolítsa el 35–45 percig. Ez az egész recept. Jó étvágyat és boldog új évet! Boldogságot és sikert kívánok 2021-ben!

Hogyan főzöd a sonkát? Írja meg a receptjét a megjegyzésekben!

Barátok, már 60 ezren vagyunk! Tetszik, iratkozzon fel a csatornára, ossza meg a kiadványt - dolgozunkhogy hasznos és releváns információkat kapjon!

Olvassa el még:

• Újévi liba szóváltás nélkül: szabályok, amelyeket tudni kell a madár főzésénél.
• Az építtetőnek mindig van alternatívája! Válogatás szokatlan karácsonyfákból.

Nézd meg a videót - Hogyan döntött egy emeletes ház, hogy kétszintes ház legyen.