A borsóleves receptem, amely nem okoz puffadást

A borsóleves igazi csemege a családomnak, mindenkinek tetszik. De nem azért, mert az étel ízletes, hanem a babképződésekben rejlő gázképződés hiánya miatt.

De ez nem mindig volt így. Korábban általában borsólevest főztem, a családomban "musicalnek" hívták. De nem ez a lényeg, a gyomor sokáig szivárgott, néha kólika kezdődött, ami teljesen kellemetlen volt. Elkezdtem kísérletezni. És ma nincsenek problémák.

Most a "biztonságos" borsóleves módszereiről. Egyébként ez lehetővé teszi, hogy ne csak az első fogást főzzük, hanem finom borsókását is köretnek. Tehát szeretném megosztani a kulináris legjobb gyakorlataimat, talán valaki ezeket veszi alapul.

Szódabikarbóna

Ez az első út. A borsót előre beáztatom. A szükséges mennyiségű terméket egy nagy tálba teszem, és hideg vizet öntök. Ezután adok hozzá egy kis szokásos szódabikarbónát, fél teáskanál elég. A borsót 5-7 órán át szódaoldatban áztatják. Ezt általában éjszaka csinálom.

Reggel többször leöblítem a borsót, hogy lemossam a szódát. A levest "következmények" nélkül nyerik, de nem tudom megmagyarázni, hogyan működik a szóda.

Két víz

Van egy másik módja annak, hogy elkerüljük a gyomor forrását a borsóleves elfogyasztása után. Először öntsük az áztatott borsót hideg vízzel, és tegyük a tűzhelyre. Amikor a víz forr, 3 percig észlelem, lecsepegtetem és felöntöm egy új adag tiszta, de forró vízzel. Ebben befejezem a borsólevest.

Jól forraljuk

A családom imádja a levest, hogy ne tartalmazzon egész borsót. Ezért sokáig kell főzni, amíg egyfajta szuszpenzió meg nem jelenik. Még egy főzetlen borsó is "zenéssé" teheti a levest.

Sovány leves

Az összes leírt módszer valóban működik, személyes tapasztalatok alapján tesztelték. De van még egy megjegyzés. Már régen észrevettem, hogy minden módszerem működik, ha a borsót vízben főzik, és nem húslevesben. Nyilvánvalóan a hús és a borsó nem kompatibilis. De mivel a családomban nincsenek vegetáriánusok, találtam egy kiutat. Amikor a borsó majdnem kész, hozzáadom az apróra vágott burgonyát, tovább főzöm. Egy serpenyőben kis darab sertéshúst sütök sárgarépával, paradicsommal, hagymával. Sütést, családom kedvenc fűszereit adom hozzá, amikor a leves teljesen kész, 3 percig forralom, és félreteszem az edényt.

A borsóleves nem kevésbé ízletes zenei következmények nélkül, ha sült szalonnával tölti meg.

És milyen módszerekkel lehet „biztonságos” borsólevest szerezni kulináris arzenáljában?