Sóban sült csirke: minden ötletes egyszerű! Sütő ajánlata lédús csirke recept
Mit főzhet az, aki távol áll a főzéstől? Valószínűleg szabványos ételkészlet: rántotta, galuska, főtt kolbász. Elhinnéd, ha azt mondanánk, hogy van olyan recept, amely szerint még egy iskolás is tud főzni egy lédús csirkét vöröses ropogós kéreggel? Van ilyen recept, és mesélni fogunk róla!
Mi szükséges
A recept olyan egyszerű, hogy csak két alapvető összetevőre van szükség: csirkére (1,5-1,7 kg) és 1-2 kilogramm sóra! Az eszközök közül csak hosszú fa nyárs vagy egy kis darab fólia hasznos.
Fontos! Csak a szokásos konyhasót vegye be. Nem jódozott és nem Extra! Vásároljon hűtött vagy friss csirkét ehhez a recepthez. Nem fagylalt! Ügyeljen arra, hogy a csirke ne sérüljön meg!
Hogyan kell főzni
Mossa meg a csirkét, szárítsa meg, alaposan törölje le a maradék vízről kívül és belül. Öntsük a sót egy tepsire és simítsuk el. A sóréteg legalább két centiméter legyen!
Helyezzen egy nyársrácsot a sóra, és tegye rá a tetemet. A csirke nem érintkezhet sóval! Ha nincs kéznél nyárs, helyezze a tetemet egy kis darab fóliára.
Tegyen egy teáskanál sót a csirke belsejébe, és dörzsölje be a zsigerelési területre. Egyszerűen fogalmazva - dörzsölje a sót a tetem belsejébe.
Erre korlátozódhat, és a csirkét a sütőbe küldheti. De van egy lehetőség, hogy további ízt adjon az ételhez. Ehhez helyezzen egy fej fokhagymát, amelyet a felső durva héjról hámoztak meg, vagy egy citromot a tetem belsejébe.
Ezután melegítse elő a sütőt 180 fokra, és állítsa a csirkét egy órára sütni. Egy óra múlva adjuk hozzá a hőmérsékletet 200-210 fokig, és további 20-25 percig sütjük. Ebben az időszakban finom ropogós kéreg képződik. A megadott idő letelte után az étel készen áll!
Milyen szerepet játszik a só
A só felszívja a felesleges nedvességet és zsírt - semmi nem ég a sütőben, ennek megfelelően nincsenek kellemetlen szagok. A sóból elpárologtató nedvesség gőzkezelő hatást vált ki, ami felgyorsítja a főzési időt.
A sóréteg felmelegszik (hőt tárol) és stabil hőt hoz létre a csirke körül. Pozitívan befolyásolja a ropogós, aromás kéreg kialakulását is.
Ezenkívül a só kihúzza a vizet a bőrből, megvastagítja és kiszárítja. Így a sűrű kéreg visszatartja a nedvességet a húsban, így lédús lesz.
Hogyan főz csirkét a sütőben? Írja meg a receptjét a megjegyzésekben!
Barátok, már több mint 89 ezren vagyunk! Tetszik, iratkozzon fel a csatornára, ossza meg a kiadványt - dolgozunkhogy hasznos és releváns információkat kapjon!
Olvassa el még:
- Hogyan távolítsuk el a törmeléket egy közönséges porszívóval, és ne tegyük tönkre a készüléket: a finiserek tanácsai.
- Hogyan távolítsuk el a csonkot ásás és a technika használata nélkül: életfeltörés a kertészek részéről.
Nézd meg a videót - Egy kis tégla kemence alapozás nélkül egy keretes nyaralóban.