Megkérdezte, hogy a szomszédnak van-e dohányzóháza hideg dohányzáshoz

Nem egyszer figyeltem fel arra, hogy szomszédom húst vagy halat szív a telken, mert ennek a füstölésnek az illata a kerítésen át egészen a házig ér. Van egy kis hegesztett forró dohányosom, fedeles doboz formájában. De nem főzhet benne hideg füstölt termékeket, amelyek a legjobb ízt adják, és az ilyen termékek hosszú ideig tárolhatók.

Ezért egy tavaszi napon, amikor majdnem az összes hó elolvadt, felmentem egy szomszédhoz, hogy jobban megismerjem, és megkértem, hogy nézze meg a dohányzót. Kiderült, hogy ő a legkedvesebb ember, aki nem sokat beszélt, de minden további nélkül elvezetett a kertje túlsó végébe. Ott meglepődtem, amikor meglehetősen kínos szerkezetet láttam. Ez volt a dohányháza.

Ez egy vaskályhából állt, amelynek vastag lapból hegesztett ajtaja volt. Tűzifát tesznek a kályhába, ahogy a szomszéd mondta - csak keményfa. Alma, hegyi kőris, ribizli és egyéb gyümölcsfák különösen alkalmasak. Ilyen hiányában a nyár is alkalmas. De a szomszédnak jó az ellátása az udvaron - több évig!

A kályha egész télen állt, természetesen a kertben, a szabad ég alatt, így teljesen rozsdás és nagyon csúnyán néz ki.

A kályhából derékszögben indulva egy hosszú, vaslemezből készült cső van. Átmérője 35-40 centiméter, hossza körülbelül 4 méter. A csövet téglatartókra telepítik. A cső túlsó vége a régi hűtőszekrény házának alján végződik. A cső is rozsdás.

Magában a hűtőszekrényben az összes belsejét eltávolították, és polcok helyett keresztirányú rudakat telepítettek. Valamiféle terméket felfüggesztettek ezeken a lépcsőkön drótkampók segítségével. Lehet hal, szalonna, csirke. Olyat, amit legalább 1-2 napig füstölni kell, amíg teljesen meg nem fő.

A szomszéd azt mondta, hogy csirkét és szalonnát pácol, majd félig főz. És csak ezután kezd füstölni. Így a terméket 100% -os biztonsággal, teljesen fogyasztásra kész állapotban kapjuk, nem félkész állapotban.

Annak érdekében, hogy ne legyen alaptalan, a szomszéd azt mondta, hogy most füstölt szalonnát ad mintának. És amikor otthon megkóstoltuk, úgy döntöttünk, hogy mindenképpen megrendeljük egy másik ilyen finomság mesterét.

Egy szomszéd elmondta, hogy van zsír- és húsforrása - rokona disznókat és brojlereket nevel. Ez a vállalkozás elég jövedelmező, ha van eladás. Ezért a szomszéd adott egy darabot mintának, hogy aztán pénzért megrendeljük. Őszintén szólva 450 rubel kilogrammonként egy ilyen finom, kifinomult, egyszerű, sertészsírért egyáltalán nem drága.

Tehát, bár a dohányháza nagyon csúnyán néz ki, minden technológiát betartanak benne, a folyamat úgy megy, ahogy kell, és a termékek nagyon finomak. Fordítva történik - minden csillog és csillog, de enni lehetetlen.