A leggyorsabb pác receptje: a kebabot 25 perc alatt meg lehet sütni!

A shish kebab olyan étel, amelyet előre elkészítenek. A minimum 4–6 óra. De mi van akkor, ha spontán döntést hozol, és nem akarod megvárni, amíg a húst bepácolják? Erre az esetre van egy expressz pác recept, amelyet megosztunk veletek.

Andrey, a FORUMHOUSE tagja:

„Miután Kalmykiában jártam, a helyi kollégáim úgy döntöttek, hogy igazi grillezéssel várják. Képzelje el a meglepetésemet, amikor megtudtam, hogy a hús még mindig „életben van”, és egy órán belül megsütjük a kebabot.

Minden a következőképpen történt: a kosot levágták és lemészárolták az én jelenlétemben, a húst hagymával, sóval és borssal pácolták szó szerint 20 percig, majd rácsra küldték. A kebab egyszerűen csodálatos lett!

Természetesen szerettem volna egy ilyen módszert alkalmazni, de nincs lehetőségem élve és hentesen húst vásárolni. Ezért elkezdtem keresni az expressz pácok receptjeit. Empirikusan egy módszert találtam ki, amiről elmondom. "

Milyen húsra alkalmas az expressz pác?

A recept alkalmas sertéshúsra, bárányra, csirkére, pulykára. Kísérleteztem marhahússal, de nem tetszett az eredmény. A marhahús kebab egy különféle főzőművészet, amelyet még nem sajátítottam el.

Mi szükséges a páchoz?

Az összetevőket egy kilogramm húsra számolják. Tehát szükségünk van:

• só - 3 evőkanál;
• meleg víz (hőmérséklet 35–40 ° C);
• 1 közepes hagyma;
• 2 gerezd friss fokhagyma
• 2-3 babérlevél;
• 1 csomó koriander vagy bazsalikom
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál.

Hogyan savanyítsuk?

Először a húst kell elkészítenie: darab cigarettacsomag ⅔ méretű darabokra kell vágni. A csirkeszárnyakat, combokat és alsócombokat egészben pácolhatjuk.

Keverje a sót meleg vízben, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután vágja karikára a hagymát, és aprítsa fel a gyógynövényeket. A hagymát és a gyógynövényeket a kezével jól összezúzza.

Az utolsó szakaszban tegye a húst meleg sós vízbe; adjunk hozzá hagymát, gyógynövényeket és babérlevelet; nyomja össze a fokhagymát és adjon hozzá fekete borsot.

Mindezt óvatosan, de fanatizmus nélkül gyúrja a kezével 2-3 percig. Hagyja szobahőmérsékleten 20 percig pácolni. Ez idő alatt a húsnak ideje lesz felszívni a sót, valamint hagyma, gyógynövények és fűszerek aromáját.

Ez idő után a kebabot nyársra lehet fűzni és el lehet küldeni a grillre. Főzés előtt távolítsa el a maradék hagymát és a gyógynövényeket a húsból, nehogy megégjenek. Jó étvágyat kívánunk!

Mennyire pácolod a kebabot? Írj a megjegyzésekbe.

Barátok, már több mint 98 ezren vagyunk! Tetszik, iratkozzon fel a csatornára, ossza meg a kiadványt - dolgozunkhogy hasznos és releváns információkat kapjon!

Olvassa el még:

• Hogyan védekezhetünk a kullancsoktól és a szúnyogoktól a hangyák segítségével: időpróbált módszer.
• Az amerikaiak cipőt viselnek a ház körül a "tiszta" utcájuk után? Válaszolunk a kérdésre.

Nézd meg a videót - Minden, amit tudnod kell a láncfűrészekről: felszerelés kiválasztása, motor működése, megfelelő működés.