Barbecue finomságok: milyen fán nem ajánlott a húst sütni
A kebab fejfájást okozhat, és ez tény! Ennek oka az, hogy egyes fafajok mérgező anyagokat bocsátanak ki az égés során. A hússal bevitt toxinok enyhe mérgezést okozhatnak, amelyet fejfájás és általános rossz közérzet kísér. Találjuk ki, hogy milyen fából nem lehet grillezni egy kebabot.
Miért ritkán figyelnek erre a tényre
Egyetértenek azzal, hogy a grillfőzés ünnepi esemény, amelyet az esetek több mint felében erős italok kísérnek. És mint tudod, ha túl sokat eszel ezekkel az italokkal, akkor másnap reggel felpattan a fej. Tehát az alkohol nem mindig okozza a fejfájást és a mérgezés egyéb tüneteit. A nem megfelelően kiválasztott tűzifa is mérgezést okozhat. De mivel megszoktuk, hogy az ünnepek utáni szindrómáért az erős italokat okoljuk, senki sem figyel a tűzifa esetleges negatív hatására.
Milyen fából tilos grillezni
Nehéz itt rangsorolni a kárt, ezért kezdjük a tűlevelűekkel.
- Minden tűlevelű, például fenyő, lucfenyő, cédrus, vörösfenyő, fenyő, tiszafa és thuja égéskor kátrányt és koromot bocsát ki. Ezenkívül a tűlevelűek égéstermékei mérgező anyagokat tartalmaznak. A gyanták és méreganyagok lerakódnak a húsra, és így bejutnak a szervezetbe. A tűlevelű fán való főzés után a hús keserű ízű lesz, ami aztán sokáig megmarad a szájban.
- Elm, akác, nyár, hegyi kőris - ezek a fák egyfajta bioindikátorok és légtisztítók, amelyek élesen reagálnak a légszennyezésre. Hevesen reagálnak, mert elnyelik (szívják) a környezetből származó szennyeződést. A nyárfát általában természetjárónak nevezik, mivel elnyeli a légszennyezést és oxigént bocsát ki. Tehát ezek a fák létfontosságú tevékenységükhöz sok veszélyes anyagot és nehéz elemet szívnak fel, amelyek égés közben füsttel szabadulnak fel, és ennek megfelelően a húsra kerülnek.
- Bármilyen fajta régi vagy nedves, megfeketedett vagy elszíneződött tűzifa. A feketére vagy kékre vált tűzifa nem használható főzésre a rácson. Gombával vagy penészgombával történő fertőzés miatt megváltoztathatják színüket. A gombák és a penész külön mikroorganizmusok, amelyek létfontosságú tevékenységük során az emberre káros anyagokat bocsátanak ki. Ezek az anyagok felhalmozódnak a fában, potenciálisan veszélyessé téve azt. Ezenkívül ne használjon régi és nedves tűzifát, mivel sok füstöt és koromot rak le a húsra.
- Nos, és még egy kategória, amiről egyszerűen írnunk kell, minden, amit korábban az építőiparban használtak. Egyszerűsítsük le a feladatot, és nevezzük ezt a kategóriát építési hulladéknak. Ez magában foglalja a szétszerelt faépületek elemeit - szarufákat, padlókat, mennyezeteket, falakat, rönköket stb. fa keretek és ajtók; kerítések és egyéb fából készült szerkezetek. Ez két okból tilos. Először is, a fűrészáru nagy része fenyő, és a tűlevelűekhez tartozik. Másodszor, sok ilyen anyagot bio- vagy tűzvédelemmel kezelnek, festékekkel és lakkokkal borítják. Hogy milyen egészségkárosodást okozhat az ilyen tűzifa, azt nem is érdemes kommentálni.
Utolsó tipp: amikor szénen főz, ne használjon vegyszereket a gyújtáshoz - ezek az anyagok a húsra is kerülnek, elrontják ízét és károsítják az egészséget.
Milyen fát használ a grill sütéshez? Írd meg kommentben!
Barátaim, már több mint 112 ezren vagyunk! Like, iratkozz fel a csatornára, oszd meg a kiadványt - dolgozunkhogy hasznos és releváns információkat kapjon!
Olvassa el még:
- Minden "legjobb" a gyermekek számára: válogatott kemény orosz diák.
- Hogyan kell gondoskodni a paradicsomról júliusban: a gazdag termés 7 titka.
Nézd meg a videót - Ez azért van, mert fekete: A stílusos faház története kemény sorssal.