Shish kebab egy szovjet teaházból: recept a boldog múlt ízével

Lehetséges az időutazás? A tudomány még nem tud választ adni erre a kérdésre, de a konyha azonnal át tudja vinni a múlt néhány boldog eseményére. Hogyan? Igen, ízlés segítségével, gyerekkorától vagy fiatalkorától ismerős! Az egyik legélénkebb kulináris emlék a barbecue illata, amelyet igazi teaházakban készítettek. Ma megosztjuk veletek ennek a csodálatos ételnek a receptjét.

Szükséges összetevők

A termékekből szüksége lesz: bárányhús; kövér farokzsír; hagyma; só; ásványi habzóvíz; asztali ecet (5%); koriander magok; zira; édes paprika (paprika); őrölt pirospaprika. Eszközök az étel elkészítéséhez (rézműves, nyárs) szabvány, kivéve, hogy fűszerhabarcsra vagy kávédarálóra van szüksége.

Főzés!

Vágja a húst négyzet alakú darabokra, körülbelül 4 cm -re a szélek körül. A koriandermagot, a köményt, a sót, az édes és a pirospaprikát mozsárba tesszük, és simára őröljük. Fűszerezési arányok 2 kg húshoz: koriander és köménymag - egy -egy púpozott teáskanál; paprika - 1 szint teáskanál; csípős paprika - egy teáskanál hegyén; só - másfél teáskanál. Mindezt ledaráljuk, hozzáadjuk a húshoz és jól összekeverjük. 10 percig hagyjuk, és ezalatt félkarikára vágjuk a hagymát. 2 kg bárányhoz körülbelül 700 gramm hagyma szükséges.

Ezután adjuk hozzá a hagymát a húshoz, alaposan keverjük össze. Keverés közben a hagymát jól össze kell nyomni, hogy leve legyen. Ezután öntsön ásványvizet (300-400 ml), 3 evőkanál ecetet a pácba, keverje össze újra mindent, és hagyja infúzióban 4-6 órán át.

Anyag a témában - Barbecue rapszódia: érdekes receptek a fórum tagjaitól.

A birka kebabot a szokásos módon meg kell sütni, de egy trükkel: a húst felfűzve, váltakozni kell zsíros farokzsírdarabokkal. Vagyis fűzzön 2 darab húst és egy 3 x 3 cm -es zsírkockát. Ez minden! Bízunk benne, hogy ez az étel nemcsak gasztronómiai élvezetet fog nyújtani, hanem lehetővé teszi, hogy rövid utat tegyen egy ilyen meleg és boldog múltba! Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzöl birka kebabot? Írd meg kommentben!

Barátaim, növekszünk, és már több mint 129 ezren vagyunk! Like, iratkozz fel a csatornára, oszd meg életünk hackjeit, cikkeit és receptjeit - dolgozunkhogy csak hasznos és érdekes információkat kapjon!

Olvassa el még:

• Hogyan készítsünk kerítést profilozott lemezből hegesztés nélkül: egyszerűsített módon.
• Miért voltak kis ablakok és ajtók a régi házakban és fürdőkben? Értjük a kérdést.

Nézd meg a videót - Hibák a tető felszerelése során: válaszolunk a felhasználók kérdéseire.