Még a hajdina is veszélyes lehet, ha kínai. De hogyan lehet megkülönböztetni az orosztól
A modern világban a "kínai" szó jelentése "káros, nem megfelelő, sőt veszélyes". És ezt a véleményt teljes mértékben igazolják azok a dolgok, amelyeket ettől az országtól kapunk. Mint tudják, Kínában a mezőgazdaságot vegyszerek aktív használatával végzik. különösen azokat a termékeket használják, amelyeket exportra szánnak. Szépnek, simanak és esztétikusnak kell lennie. Mit mondjak, mindannyian látunk kínai gyümölcsöt és zöldséget – egytől egyig örül a szem. De lehetetlen megenni őket - íztelen, szagtalan és évekig nem romlik!
De nemrég egy barátomtól, aki egy jól ismert gabonaféléket gyártó cégben dolgozik, megtudtam, hogy még nálunk is van kínai hajdina Oroszországban! Sőt, évről évre egyre több, mert Oroszország mezőgazdasága napról napra egyre jobban tönkremegy. Hazánkban a hajdinatermelők megtagadják ennek a növénynek a termesztését - ez veszteséges az olcsó kínai hajdinával való verseny miatt.
De hogyan lehet felismerni a kínai hajdinát?
Az tény, hogy a gyártó csomagolását hiába nézzük. A legtöbben csak a vásárolt darát csomagolják saját márkájuk alatt. És ugyanott vásárolják – Kínában. Ezért úgy tűnik, hogy minden daránk orosz, ami teljesen valótlanság.
Három különbség van. Igaz, nem mondhatom, hogy teljesen nyilvánvalóak. Ezen az alapon alig találtam az orosz kernelt. Vagyis egy 10 csomagos üzletben csak egy orosz!
1. Az orosz dara kicsi, éles szemszélekkel. Sőt, ezek az éles szélek hangsúlyosak. Középbirodalomban készült - nagyobb, szélei simábbak.
2. Hajdinánk világosabb színű, mert egyszeri forró gőzkezelésnek vetjük alá. És az importáltakat kétszer dolgozzák fel, ennek eredményeként sötét lesz.
3. Az árért az orosznak dráganak kell lennie. Ráadásul kétszer-háromszor drágább, mint az importált. Ez a mai piac valósága – Oroszországban minden eszközzel megfojtják a mezőgazdaságot. Kolhoztermelőink pedig kénytelenek megtéríteni költségeiket az áruk árának terhére. Kínában éppen ellenkezőleg, a mezőgazdaság az államtól kap mindenféle támogatást, és az áruk olcsók. De még ez a jel sem ad garanciát.
Miért nem lehet enni kínai hajdinát?
Veszélyes enni, mert megrakható növényvédő szerekkel. Erről fentebb írtam.
A kínai hajdinában gyakran találtak penészt, amely, mint tudják, rákot okozhat. Hogy ezt mi okozta, az nem világos. Valószínűleg nem megfelelő tárolási feltételek vagy a fajta jellemzői.
A haszontalanság a fő oka annak, hogy megtagadják a keleti szomszéd hajdinadara. A gőzkezelés, amelynek alávetik, a legtöbb tápanyag elvesztéséhez vezet. Ezért - csak rost marad benne a hasznos anyagokból, sőt az ásványi anyagok egy része, amely nem megy sehova. De ha vegyszerekkel ízesítik, akkor nem valószínű, hogy előnyösek lesznek.
Ezért gondosan válassza ki a hajdinát.