Hogyan készítsünk egy régi gáztűzhelyből nagyszerű dohányzót 20 perc alatt
Ha van egy régi gáztűzhely, sütővel a tanyáján, csináljon füstölőt belőle. Legfeljebb 20 percet vesz igénybe, de cserébe lehetőséget kap új ételek elkészítésére, és jelentős megtakarítást kap a finomságok vásárlásán. Egy ilyen "egységgel" te magad is csúcsszakács leszel! Mi kell ehhez - olvass tovább! Ne felejts el lájkolni és feliratkozni a csatornára – csak hasznos és érdekes tartalmakat teszünk közzé számodra!
Miért ideális a sütővel ellátott gáztűzhely forró füstöléshez?
A gáztűzhely sütője egy hőszigetelt kamra, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek. Működésének elve egyszerű: az égő lángja befecskendezi a főzéshez szükséges hőt, amely a belső edényben koncentrálódik és hőhatást fejt ki a termékre. Ebben az esetben az égő lángja nem érintkezik közvetlenül a termékkel. Ez a zárt sütés folyamata.
A gáztűzhely ezen funkciói kiválóan alkalmasak forró füstölésre, amely a hőhatáson (zárt pörkölés) túlmenően füsttel való fertőtlenítéssel jár. De füstölőnél a hőforrás fa lesz, a füstöt pedig speciális forgács/faforgács termeli, amely a sütő belsejében parázslik. A füst ízesítőként és kiegészítő tartósítószerként is szolgál - a füstölt élelmiszereket tovább tárolják.
Hogyan készítsünk füstölőt gáztűzhelyből?
Ezt nagyon könnyű megtenni. De mielőtt elkezdené, keresnie kell egy tűzálló helyet egy füstölő számára. Beton platformra vagy téglára helyezhető. Fontos a biztonságos távolság megtartása a gyúlékony anyagoktól és az éghető anyagokból készült épületektől.
Mit kell tenni:
- Szintezze el a tűzhelyet. Nyissa ki a sütő ajtaját, távolítsa el a tálcákat és a rácsokat.
- Emelje fel a sütő alját (az égőt fedő fedelet), és távolítsa el az égőt - nincs rá szükség. Cserélje ki az alját.
- Helyezze a tepsit az alsó sínekbe, a rácsot pedig a középső sínekbe.
- Távolítsa el a szárítószekrény ajtaját. Alul, a sütőajtó alatt áll.
Ezen a ponton a forró füstölő füstölő készen áll a használatra! Nincs más hátra, mint recepteket gyűjteni és elkészíteni a legfrissebb finomságokat!
Hogyan füstöljünk halat meleg dohányzási módszer?
Vegyünk példának egy füstölt makréla receptjét.
- Vegyünk 2-4 hasított frissen fagyasztott makrélát, olvasszuk fel.
- Távolítsa el a fejet és a belsőségeket, öblítse le és szárítsa meg a halat.
- Dörzsölje be a tetemeket a tetején és belül sóval és fekete borssal. Hagyjuk 20 percig ázni a fűszerekben.
- Helyezze a halat rácsra a füstölőbe (sütőbe).
- Készítsen egy fóliaborítékot, és helyezzen bele 50-70 gramm faforgácsot. Válassza ki saját faforgácsát - tölgy, éger, cseresznye vagy alma.
- Csomagolja be a borítékot, és helyezze sütőlapra a füstölőbe (sütőbe).
- Helyezze a kályhákat (sütő alá) a fából alá, és gyújtsa meg. Szükség szerint dobjon be tűzifát - a sütőnek jól fel kell melegednie. Amikor a szekrényt felfűtik, a borítékban lévő faforgács meggyullad és parázsolni kezd, és illatos füstöt bocsát ki.
- Füstöljük a halat 40-50 percig. Ez idő elteltével vegyük ki a kész ételt és tálaljuk!
Így nem csak halat, hanem baromfit, húst, valamint házi kolbászt és kolbászt is főzhet. Valójában a forró füstölés ugyanaz a zárt sütés, de csak illatos füsttel fűszerezve. Egy ilyen füstölővel lemondhat sok bolti finomságról, és saját maga főzheti meg őket, megtakarítva a családi költségvetést.
Van füstölő a farmján? Írd meg kommentben, milyen recepteket használsz?
Barátaim, növekedünk és már 150 ezren vagyunk! Lájkold, iratkozz fel a csatornára, oszd meg életműveinket, cikkeinket és receptjeinket - dolgozunkhogy csak hasznos és érdekes információkat kapjon!
Olvassa el még:
- Hogyan csatlakoztassuk a modern háztartási készülékeket a vezetékekhez földelés nélkül: elektromos biztonsági lecke.
- Miért emelik ezeket a furcsa kerítéseket a mezőkön? Megértjük a kérdést.
Nézd meg a videót - Építész önmagának: szokatlan formájú, mély tartalommal rendelkező házak.