– Élesebb, mint a borotva. Egy ismerős hentes mutatott egy egyszerű trükköt, amivel tökéletes élesre lehet élezni a kést.

Úgy tűnik, hogy egy ilyen egyszerű munka, mint a kések élezése, bárki számára elérhető. De általánosan elfogadott, hogy ezt férfiaknak kell megtenniük. Ugyanakkor, bármennyire is óvatosan használjuk a késeket, idővel még mindig eltompulnak. Különösen vonatkozik azokra, amelyeket folyamatosan használunk - a konyhában.

Több élezőm is van itthon, vagy késélezőm. Nagyon régen látott otthon egy ilyen készüléket barátom, aki szorosan dolgozik hússal és húskészítményekkel.

És azt mondta, hogy ha használom, akkor elfelejtheti a barátságunkat. Mert egyetlen önmagát tisztelő ember sem csiszolja és tompítja a kések pengéit. Most csak azt a módszert használom, amit ő mutatott nekem. Gyors, és ami a legfontosabb, nagyon hatékony.

Mire van szükségünk

Felejtse el a késélezőket, és soha többé ne vásárolja meg. Ne rontsa el egyetlen kés élezését sem! Könyörülj az idődön, az idegeiden és a pénzeden. És még a legtörékenyebb nő is megbirkózik ezzel a módszerrel.

Csak vegyél egy élezőkövet. Köszörűkőnek is nevezhető, finomszemcsés fenőkő, fenőkő, más alakúak - a az egyszerű téglalaptól a speciális szakácsok és vadászok számára készültekig, a kényelem kedvéért egy csatolóval toll. A lényeg az, hogy a felülete egyenletes legyen, és a kést nem szabad mindkét oldalról behelyezni és élezni, mint a késélezőknél.

Hogyan kell használni

A kés egyik oldalát elhúzzuk magunktól, a penge teljes hosszában a kő mentén. Magunkból indulunk ki, a fogantyúból és a kiöntőn fejezzük be. A kés teljes síkja.

Fordítsa meg, és tegye az ellenkezőjét. Magunkból indulunk ki, a kifolyóból, és a nyél közelében fejezzük be.

Nem kell több mozdulatot tenni az egyik, majd a másik irányba. Mint ahogy a pengét sem kell egy helyen hajtani. Ebben az esetben a penge éles része meggörbülhet.

Még jobb, ha kettő ilyen rúd áll rendelkezésre, vagy speciális kétoldalas csiszolószerszámok. Először 4-6 mozdulatot végzünk a vastag szemcsés oldalon, majd a finomszemcsés oldalon.

Tippek

Az élezés szögének körülbelül 10 fokosnak kell lennie. Képzelje el, hogy egy nagyon vékony szelet vajat vág egy szendvicsre.

És egy nagyon fontos feltétel a kőrúddal való munkavégzés során - feltétlenül törölje le vízzel egy ruhával, vagy egyszerűen öblítse le. Ellenkező esetben a sejtek eltömődnek, és a kés egyenetlenül élesedik. Gyémánt köszörűkő esetén erre nincs szükség.

Ezzel az élezési módszerrel az él nem tud meghajolni. De ha mégis valamit rosszul csináltál, és szó szerint két-három mozdulattal megtörtént, ezen a helyen, a legfinomabb szemcséjű oldalon, csak őröld meg.

Gondosan ápolja késeit, és kiváló munkájukkal elragadtatják Önt.