Hogyan készítsük elő fermentált tea leveleit a fekete ribizli és mi a jó, és ellentétben a szokásos

Fermentált tea és így a jó, hogy sokkal több illatos teát a szárított levelek. És olvastam valahol, hogy a fermentált zöld tea koffein nélkül.

Vegye figyelembe, hogy a téli időszakban, orvosok, mint hogy ajánlásokat mit kellene inkább enni savanyú káposzta? Breakwater a savanyú káposzta sokkal több C-vitamint, mint a friss káposzta, különösen, ha van hozzá áfonya. De savanyú káposzta - ez a fermentált termék. Annak érdekében, hogy ugyanaz a történet fermentált tea, sőt az erjesztés során időben van egy összetett kémiai folyamat, amely hasznos tulajdonságokat fokozott.

Próbáltam erjedni az első alkalommal, és azt akarom mondani, és a tapasztalat, és hogyan lehet egy kicsit más. Egy biztos: én most betakarítás téli teák, mint korábban, nem csak azért, mert a gyógynövények, hanem fekete ribizli, körte levelek, homoktövis, amelyeket növekszik az országban, nem csak én, hanem a sok.

Ha összegyűjti?

Az erjedés a legjobb időt - az időszak a virágzás és a termés. De lehetséges, más időszakban, tavasztól őszig, csak a legfontosabb, azt mondják, a tápanyagok a növények levelei éppen akkor, amikor virágzik és érik gyümölcs.

Hogyan lehet felkészülni a fermentációs?

Előtt a fold a fermentáció (szárítás előtt) úgy kell készíteni a levelek az állam, ahol a szár a levelek nem törik. Azt lefektetett hervadó levelek 4-5cm réteg textilen természetes vászon vagy pamut egy árnyékos helyen, anélkül huzat és 2 óránként keverjük. Körülbelül 12-15 órán át, ellenőrizze, hogy a véna levél lebontja, ha nem, és kanyarok könnyen, az alapanyag készen áll erjedés.

Néhány helyett hervadó fagyasztani. Nem próbáltam, nem tudom biztosan megmondani, hogy vajon az íze is más. De miután a fagyasztóba, mert minden étel elveszti ízét, még a paradicsom, áztassa a hűtőben kevésbé illatos. Ez az oka én nem ajánlom fagyasztás.

Az erjedési folyamatot.

Nemezelt levelek fekete ribizli, körte és homoktövis vannak sodorva tekercs külön minden egyes keverés nélkül. Bár néhány Hallottam csinálnak mindent a mix, de nem mindig akarjuk összekeverni ezeket ízek. Végtére is, fermentált tea feketeribizli is főzött a téli azzal a kiegészítéssel, fagyasztott bogyós gyümölcsök ribizli csak. Ez a zamat, hidd el, semmi le.

Így, a levelek hengerelt kézzel, nem a csövet, és hasonlók, egy tekercs több levelek. És erősen nyomva csavarásával, amíg a finom ízeket, megtakarítás. Ezután az összes ilyen csalás, azt mondhatjuk, a kocsmában egy kést, de nagy darab. Miért tart a kezében? Emlékszel a régi borászok, akik zúzott tiporják szőlő, mert az íze összehasonlíthatatlan modern italokat. Tehát itt, kézimunka, mint a tea levelek ad jellegzetes íze.

Ha a lustaság, mind a levelek darálják nemcsak kívánatos nagy. Most mindez lehet hajtani egy serpenyőben, vagy bármilyen üveg vagy zománcozott edény erjedés. Top biztosan valami pin, hogy fordítsanak több juice és eltitkolták ruhával maradt legalább 8 órán át.

erjesztési hőmérséklet maradjon 22-25 fok. Ha ennél kisebb, a fermentációs lelassul vagy megáll, és ha ez magasabb - ez tele prokisaniya.

Hajlandóság határozza erős szag. Miután rájönnek, hogy íze tetőzött, akkor megszakítja az erjedési folyamat, és tegye száraz a sűrű természetes anyagok, miután takarni, mint a természetes pamut vagy lenvászon portól és a legyeket.

Tárolja a szárított tea fermentált feketeribizli egy üvegedénybe. Megjegyzem, hogy tudja tartani sokáig. Azok, akik már készül ilyen teák, azt mondták, hogy egy év alatt a tea is érik, és egyre inkább illatos. Ebben az évben, azt nézd meg. Túl késő, hogy összegyűjtse a levelek - ajánlom mindenkinek.

Köszi előre husky és iratkozz fel az én csatorna;)

1. Miért nem javasoljuk, hogy megvásárolja az olívaolaj már senkinek!

2. Nyers rókagombával ott lehet és kell is! recept

3. Meglepő módszer törölte a serpenyőből ragyog