Miért az ízét a paradicsom volt a jobb.

Nemrég olvastam a cikket, és így volt egy csomó panasz érkezett az olvasók. Azt írta az a tény, hogy most a paradicsom nem olyan finom, nem édes és vizes, általában nem az, amit azelőtt voltak. Bár vet spell felettük, és még mindig növekszik nagyjából ugyanaz, mint értékesített a boltban. Bár látszólag nemez kisállat ágy, vagy kimaradt a fóliasátrakban. Ott kell lennie a különbségeket?

Megtaláltam az információt, hogy ez a probléma nem csak zavarba olvasók, hanem a tudósok. Ők végeztek néhány kísérletet, elemezni, és van néhány érdekes eredmény.

Paradicsom íz tulajdonságok okozta cukrok és savak, amelyek egy része a paradicsom. Mivel az illékony anyagok jelenik kellemes illatot paradicsom. És mivel a kiválasztás, ami annak köszönhető, hogy a modern időben, ezek közül egyik sem a paradicsom nem kapok.

Japán tudósok úgy döntöttek, hogy közel úgy döntött, hogy ezt a kérdést. A kutatáshoz 400 modern fajták, 200 idős, valamint több fajta vad paradicsom osztottak. Ezen kívül, az általuk összegyűjtött egy fókuszcsoportos kezdődött, kóstolás különböző fajtájú paradicsom. Minden alany felvett az érzés, majd egy ilyen rendszer épül fel ezeket a feljegyzéseket. Ennek eredményeképpen a tudósok találtak mintegy harminc anyagokat, amelyek mindegyike befolyásolja az ízét a paradicsom. Ők azonosították a felelős gének ízét és zamatát paradicsom.

Akkor miért paradicsom nem olyan ízletes?

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a során tenyésztési választottak nagy, puha, érlelt egyenletesen, valamint a legtöbb hordozható paradicsom gyümölcs. De a természet úgy van kialakítva, hogy a legnagyobb koncentrációban a fruktózt a glükóz kis gyümölcsöt. Ennek eredményeként, a tenyésztők, kiválasztja a „könnyű” gyümölcs elveszett ízletes és illatos.

Ezen túlmenően, a kutatók azt találták, hogy a modern paradicsom fajták tartalom specifikus fehérje, bár ő nem vállal semmilyen kárt a személy, de még mindig termel guajakol metil-szalicilát. Velük, a gyümölcsök tárolása hosszú időn keresztül, és nem elkötelezett a különböző betegségek, azonban, mivel ezek az anyagok, paradicsom szerezni egy adott gyógyszertár szaga.

A tudósok úgy vélik, hogy annak érdekében, hogy vissza a régi íz és aroma, szükséges, hogy gyakoroljon kis erőfeszítéssel. A kiválasztási kell visszafordult.

Van azonban egy másik utat. De ellenfelei a GMO-k azonnal támadta meg. A tudósok folytatnak kísérleteket, melynek során lehetőség van arra, hogy cserélje ki egy másik gént, de valójában ezek a paradicsomot genetikailag módosított.

Ha hasznosnak bizonyultak, a cikket, kérjük tegye az ujját, és ne felejtsük el, hogy fizetni. Míg újra találkozunk!