5 hiba a répa tárolásakor, amelyek miatt a betakarítás gyorsan eltűnik.

A mindennapi konyhában az egyik leglényegesebb gyökérzöldség, a répa elméletileg egész télen figyelemre méltóan frissen tartható. De sokáig szembesültem azzal a ténnyel, hogy a termés elveszett, néha még a tél közepét sem érte el!

Szerencsére találkoztam néhány okos könyvvel, amelyekből megtudtam, miért történt ez!

És azt gondolom, hogy sok információ hasznos lesz arról az információról, hogy a répával kapcsolatos hibák milyen elfogadhatatlanok.

Helytelen léghőmérséklet

Nem szabad 0 ° C alá esnie, mivel a fagyás, akár rövid távú is, nemcsak a tartási minőséget ronthatja, hanem ronthatja az ízét is.

Ha + 4 ° C fölé emelkedik, akkor a cékla teteje kihajt. Ideális esetben a levegő hőmérsékletét + 2 ° C körül kell tartani.

Világítás

Sokan öntudatlanul tárolják a zöldségeket a magánház konyhájában vagy verandáján, a loggiákat egy városi lakásban, és mindezen körülmények között nyitják meg a napfény hozzáférését.

Ez nagyon fontos. A répa tárolási helyének mindig sötétnek kell lennie.

Ennek a feltételnek elmulasztása elméletileg fokozhatja a káros mikroorganizmusok fejlődését, amelyek elrontják a termést.

Elégtelen szárítás

A sok nedvességet tartalmazó répa általában gyorsan elpusztul. Ennek oka pedig az lehet, hogy nedves időben gyűjtötték össze.

Eső után várni kell 3 napot, majd betakarítani a céklát. De még akkor is, ha a gyökértermést száraz időben szüretelték, az állandó tárolás céljából betakarítás előtt meg kell párolni. napokat jól szellőző helyen, néha megfordítva - hogy a zöldségek megszabaduljanak a felszíntől nedvesség.

Alacsony páratartalom

Nincs hiba! A nedvesség eleinte károsíthatja a céklát, de a tárolás helyén az első 2-3 hónapban a páratartalom szintje nem csökkenhet 90% alá.

Ellenkező esetben a gyökerek kiszáradni kezdenek, és hamarosan alkalmatlanná válnak az ételre.

A csúcsok és a gyökerek eltávolítása

A répa szárak kézi megcsavarása ugyanolyan káros, mint a tökfark törése. Emiatt a répa gyorsan elrothadhat.

A helyes cselekedetek a csúcsok levágása, a farok kb. 1 cm hosszúságú megtartása a gyökereken, valamint a fő gyökerek lerövidítése, amelyek 7 cm-nél hosszabbak. A rövidebbeket jobb, ha hagyják.

Ennyi a hiba, emlékezve arra, hogy általában nem olyan nehéz a céklát kiváló állapotban tartani tavaszig!