Az uborkát egyszerűen és gyorsan savanyítjuk.
Van egy meglehetősen érdekes és jól bevált módszer az uborka savanyítására. A fő előnyök, hogy nincs szükség az üvegek és fedők sterilizálására. Minden nagyon egyszerűen, gyorsan és világosan történik.
A cikkben tárgyalt módszer a kettős kitöltési technikán alapul.
Az uborka e recept szerint történő főzéséhez több egymást követő lépést kell követnie:
Először is, az összegyűjtött uborkát meleg, de nem forró folyó vízzel le kell mosni. Ezt a lépést tartják a legfontosabbnak. Óvatosan kell megtennie, hogy a szennyeződés ne kerüljön az üres üvegekbe.
Ezután elő kell készítenie és alaposan meg kell mosnia a szükséges zöldeket folyó víz alatt. Figyelemre méltó, hogy a készlet itt szinte bármi lehet, az egyéni ízlési preferenciáktól függően.
De a standard készlet valahogy így néz ki: cseresznye és ribizli levelek, kapor, petrezselyem. Fokhagyma használata is javasolt, amely felejthetetlen aromát ad.
Figyelemre méltó, hogy a fokhagymát a tetejével együtt ajánlott használni.
Ezután vigyázzon a fűszerekre. Ide illik a legjobban: babérlevél, néhány borsó fekete bors, szegfűszeg. Mindezt is alaposan ki kell mosni használat előtt.
Az üvegeket és a fedőket is jól ki kell mosni, de nyugodtan megtehetjük sterilizálás nélkül is.
Amikor minden készen áll, tovább kell lépnie a fő folyamatra. Tehát a fűszereket és a gyógynövényeket előkészített üvegekbe kell tenni, uborkát kell tenni, és az egészet fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Ebben az állapotban a bankokat 30 percig kell hagyni.
Ezután a folyamat a következő:
Öntse vissza a vizet az üvegekből az edénybe.
Forraljuk fel.
Adjunk hozzá 60 g-ot. kristálycukor, 4,5 ek. sót három literes üvegben.
Ezenkívül a sóoldat forralása után 10 g-ot kell hozzáadni. 70%-os ecetet vagy cserélje ki 200 ml-re. 9%.
A kapott sóoldatot uborkás üvegekkel kell megtölteni, feltekerni.
24 órára le kell takarni őket meleg takaróval, majd nyugodtan elteheti őket tárolásra.
Még néhány hónapos tárolás után is ropogós és illatos lesz az ilyen uborka.
Remélem hasznosnak találtad cikkünket, és hála jeléül kérlek, tedd fel az ujjad, és ne felejts el feliratkozni a csatornára. Hamarosan találkozunk!